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虾是深受人们喜爱的美味佳肴,具有很高的营养价值,虾产品在许多国家的餐桌上都很受欢迎。随着世界虾产品的生产和贸易的发展,虾产品贸易在国际水产品贸易中的地位日益突出。我国是虾产品主要出口国之一,近十几年来我国虾产品出口贸易发展迅速,出口额有了较大幅度的增长,从1996年到2006年的十年间增长了近6倍。我国虾产品的大量出口,引起了主要贸易伙伴的关注,它们以保证食品安全为由,纷纷提高绿色贸易壁垒的门槛,使我国虾产品出口遇到障碍。本文主要分为两大部分:绿色贸易壁垒对我国虾产品出口贸易的影响与应对虾产品出口绿色贸易壁垒的一个重要措施——ISO22000食品安全管理体系。第一部分分析了我国虾产品出口贸易的现状:出口额在2007年出现下降;主要生产与出口地区由广东、广西、海南向浙江、上海、江苏、山东、辽宁转移;出口产品结构由初级产品向深加工产品升级、出口主要市场排名波动,西班牙代替美国成为我国初级虾产品第一出口目的国。接着从虾产品出口金额年增长率变化、贸易竞争力指数(TC)和显性比较优势指数(RCA)、绿色贸易壁垒对我国虾产品出口成本的影响、引力模型四方面分析了绿色贸易壁垒对我国虾产品出口贸易的影响。最后从供应链角度明确并分析了我国虾产品出口遭遇绿色贸易壁垒的主要因素:虾产品供应链上游环节的种苗、水体、渔药和饲料因素,中游环节的加工操作与环境因素、下游环节的运输过程中的保藏因素是造成我国虾产品出口遭遇绿色贸易壁垒的主要因素。而造成这些因素的根本原因之一是产品质量安全管理不到位,从而引出本文的另一个重点即第二部分:实施ISO22000食品安全管理体系可以作为虾产品行业应对绿色贸易壁垒的重要措施之一。在第二部分中,本文首先介绍了ISO22000食品安全管理体系的主要内容,接着从从应用ISO22000食品安全管理体系是顺应发展的趋势;ISO22000食品安全管理体系是可以帮助企业进行自身管理的好工具;应用ISO22000所增加的费用不会对企业造成大负担;企业实施ISO22000,普遍认为在产品销量、质量、竞争力、管理效率、顾客满意度、企业事故减少方面得到了正面效益四方面分别对应用IS22000食品安全管理体系的必然性进行论证,得出应用ISO22000食品安全管理体系是加强虾产品安全的必然的结论。最后,以ZL公司为例,介绍了ISO22000食品安全管理体系在冻熟虾仁生产过程中的应用,用实例具体分析了如何运用ISO22000来预防食品安全风险,控制质量安全。