不同海拔条件下毕节烟叶指纹图谱构建与化学质量分区研究

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毕节地区烟叶总产量居贵州省之冠,是全国第三大烟区,在中式卷烟中占据着特殊地位,深受卷烟企业的青睐,已成为中国烟草工业重要的优质原料生产与供应基地。烟叶特色受到环境因素的强烈影响,在不同的生态区域种植表现出不同的风格特色。受喀斯特地貌影响,毕节地区生态差异显著。本研究是在2010年、2011年测定的各项烤烟化学质量指标的基础上,通过聚类分析、方差分析等方法对毕节地区烤烟的化学质量进行综合评价,并采用GIS技术对毕节地区烤烟化学质量进行模拟推算,研究主要结论如下:(1)验证了海拔高度是是影响毕节地区烤烟品质特征及分布的主导因子。(2)结合《中国烟草种植区划》、卷烟工业企业要求以及专家意见,构建了毕节地区烤烟化学成分评价体系。(3)构建毕节地区烤烟化学指纹图谱并对各主要指标进行质量分区。(4)结合海拔高度从化学基础上将毕节地区烤烟划分为成3类,分别为东部低海拔中碱中糖区、中部中海拔高糖中碱区、西部高海拔高糖低碱区。(5)从毕节地区烤烟近年样品检测分析结果来看,烟碱、钾、氯、多酚、有机酸、棕色化产物、苯丙氨酸类及类西柏烷类物质含量变异系数较大,个别甚至超过30%,总糖、还原糖、总氮、淀粉、类胡萝卜素类、新植二烯、石油醚及中性致香物质总量变异系数相对较小,总体上均匀性较差。(6)剖析毕节不同生态区烤烟化学基础并进行差异分析,得出:高海拔生态区烤烟常规化学成分中的总糖、还原糖、糖碱比、氮碱比、多酚类物质中的新绿原酸、芸香苷、多酚总量、及非挥发性有机酸中的γ-酮戊二酸、2,4-庚二烯酸含量,半挥发性有机酸中十六酸、亚油酸、油酸和亚麻酸、十八酸含量,类胡萝卜素类致香物质中6-甲基-5-庚烯-2-酮、香叶基丙酮含量,棕色化产物中糠醛、2-乙酰呋喃含量,以及螺岩兰草酮、类西柏烷类、中性致香物质总量显著高于较低海拔生态区。中海拔生态区烤烟常规化学成分中的两糖比、非挥发性有机酸总量及其中乙二酸、丙二酸、苹果酸、柠檬酸、异柠檬酸含量,半挥发有机酸中的14-甲基十六酸,有机酸总量、类胡萝卜素类中β-大马酮、β-二氢大马酮含量,棕色化产物中糠醇含量,新植二烯、4-乙烯基-2-甲氧基苯酚及芳樟醇含量显著高于其他生态区。低海拔生态区烤烟常规化学成分中的总氮、烟碱、半挥发有机酸中的十四酸、十七酸、类胡萝卜素类中的二氢猕猴桃内酯、法尼基丙酮、巨豆三烯酮、3-羟基-β-二氢大马酮及类胡萝卜素类总量,棕色化产物中的5-甲基糠醛、3,4-二甲基-2,5-呋喃二酮、2-乙酰基吡咯含量,苯丙氨酸类的苯甲醛、苯甲醇、苯乙醛、苯乙醇及苯丙氨酸类总含量最高。(7)在GIS平台支持下,对毕节不同生态区烤烟化学质量进行分区、评价及展示。
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