我国作为蔬菜重要的发源地之一,蔬菜资源十分丰富,还有许多野生蔬菜未开发利用。浙江省作为我国蔬菜重要生产地之一,其优越的自然环境及社会经济条件为蔬菜产业提供良好的生长环境及研发支持。近几年浙江省对观赏蔬菜的研究逐渐增多,对于蔬菜在景观中的应用形式及场地也在不断增多。同传统园林绿化植物相比较,蔬菜景观具有成景快、种植周期短、养护简单、物种资源丰富等优点,这对今后浙江省城市景观及乡村景观发展都提供了很好的植物素材。本文通过文献调查、实地调查等研究方法对浙江省蔬菜产及蔬菜景观进行研究分析,全文内容可总结为以下几点:1、通过对蔬菜、观赏蔬菜概念的分析,及蔬菜造景与花卉、传统绿化植物造景的比较,明确了蔬菜造景的景观意义。进一步探析了蔬菜造景在可食地景、农业景观、观光农业及创意农业中的重要性。2、经过对蔬菜相关文献的查阅以及实地调查,对浙江省的蔬菜产业进行了简单分析。整理了目前浙江省主要的蔬菜种植资源,共统计浙江省可用于景观应用的蔬菜45科、126属约220个种。3、在对文献的研究及对浙江省和周边相同生长条件的上海市蔬菜景观的实地调查中总结出蔬菜园林应用九大类。并提出新的蔬菜园林应用方式:蔬菜花园、康复花园及农业景观应用三类应用形式。进一步总结了蔬菜种植营造景观的五大应用原则及蔬菜景观应用特征。4、通过对国内外优秀案例的分析及对杭州绿科秀、八卦田、上海都市菜园等地的实地调查,总结了我国现有蔬菜景观应用的限制条件并给出个人建议。5、根据以上分析,对舟山市南洞农业景观及朱家尖329国道两旁的农田进行了规划设计。两个案例对于蔬菜景观的应用都是从菜田景观、菜田画及将蔬菜与花草相结合的应用方面进行规划设计。6、通过对蔬菜景观的理论、调查及实践研究,对今后蔬菜景观的研究方向和发展前景展开探讨。