施肥在明清农业生产中受到高度重视，以致出现了“凡种田总不出‘粪多力勤’四字”的局面。许多优质肥源在此期被开辟出来，肥料积制和施用技术也有较多创新之处。研究明清时期的传统肥料技术，对深入开展我国农业科技史的研究和资鉴当今生态农业的发展都有重要意义。 研究明清肥料技术，如不涉及当时的社会经济背景，我们的研究只能仅仅列出一份肥料种类和施肥技术的清单，而无法加深对肥料技术的演进规律及其影响的理解。本研究联系一定的自然、社会、经济、技术等因素，力图阐明明清时期肥料技术发展的规律性以及肥料技术的发展对农业生产和社会经济的影响与促进作用。 现今，现代化无机农业的发展愈来愈暴露出许多缺点和弊端，如大量施用化肥所带来的环境污染逐步升级、土壤肥力下降等。许多西方学者开始研究中国的传统农业，希望从中寻求有机农业的线索，他们尤其对我国传统肥料技术特别感兴趣。然而自改革开放以来，我国农民日益重化肥而轻农家(有机)肥，这一现象在有些地区还十分严重。我们应该认真研究我国古代施肥历史，努力挖掘传统肥料技术中仍具生命力的部分，继承发扬这些优良传统，从而走出一条具有中国特色、符合中国国情的农业发展道路。 本文以辩证唯物主义和历史唯物主义为指导，主要采用文献学的研究方法，以明清时期的农书和地方志为主要资料来源，并注意把二者结合起来研究肥料技术。为了能对明清肥料技术的发展水平做出客观的历史评价，本研究还采用了比较研究法，将明清肥料技术与明以前、清以后的肥料技术作比较，通过历史时期的比较分析，揭示明清时期肥料技术的发展特点。此外，运用现代土壤肥料学、植物营养学等现代农业科技知识来分析、评价明清肥料技术的发展水平，也是贯穿本文始终的研究方法之一。 本文首先介绍了明清肥料技术发展的历史背景，其次对明清时期施肥理论发展和技术进步情况进行了综合考察，在系统整理分析明清肥料种类和积制技术的基础上，深入探讨肥料种类变化的全国性总趋势与地区性差异，最后，本文以《农政全书》和《沈氏农书》为主，适当参照其它农书和地方志等文献资料，联系一定的自然、社会、经济、技术等因素，系统总结了几种重要作物的施肥技术，并注意研究多熟制下前后茬作物施肥技术之间的内在联系。各章主要内容如下： 第一章介绍明清肥料技术发展的社会经济背景。明清永佃制的发展、自耕农的大