中国是农业大国,农业是我国国民经济产业的重要支柱,农产品在我国商品经济流通中具有其关键地位,农产品贸易总量也随着农业经济的高速增长而迅速攀升。尤其是自从2005年7月,中国宣布执行“以市场供求为基础、参考一篮子货币进行调节的、有管理的浮动汇率制度”以来,人民币汇率浮动幅度增大,农产品价格受实际汇率的影响也随之逐渐显现。中国对外贸易中,中美贸易更是重中之重。美国是中国最大的农产品进口国,我国对美国逐年增加的贸易逆差额中,大豆贸易是逆差的主要来源。并且目前,国产大豆价格明显高于进口大豆,国内外大豆价格倒挂促使加工企业纷纷选择进口大豆,国内多家粮食企业正在大豆加工下游领域扩大产能,导致大豆进口量激增,严重影响了国内大豆贸易的发展。本文的研究内容即是人民币汇率变动对进口美国大豆的影响。文章中首先回顾了汇率对贸易影响研究的相关文献,分析了国内外学者在该领域已有的研究成果以及常用的研究方法,为本文的研究奠定基础；其次文章的第二部分是汇率变动对贸易影响的理论分析部分,从理论上分析汇率变动对进出口贸易的影响,分析中国从美国进口大豆的必然性；接下来本文在上一部分理论分析的基础上,考察我国农产品贸易的特点和贸易情况,同时介绍中美大豆贸易的发展历程,描述发展现状等,并利用简单图表做出了初步的定性分析。进而是本文的实证研究部分,本文选取了2005-2010年间的数据样本,分析了中国从美国进口大豆数量对人民币升值的反应。论文选取了中国进口美国大豆的价格、数量、以及国内相关产品及其替代产品的价格、“实际汇率”作为自变量,使用数量指数作为因变量,运用计量经济学中的多元线性回归方法对数据进行分析。结果表明：“实际汇率”对中国大豆的进口影响显著,汇率波动性的加剧会降低本期的进口量；人民币对美元实际有效汇率与中国从美国进口的大豆数量是负相关的,即汇率上升,进口量降低。最后本文在上文理论分析以及实证检验的基础上总结并提出对我国中美大豆贸易结构进行优化的有关政策建议。大豆是中国进口量最大、用汇最多的农产品,而大豆经济国际化和全球化已经是不可逆转的大趋势,有必要研究汇率波动对大豆贸易的影响,从而为提升中国大豆竞争力,降低对进口大豆的依赖,努力提高中国豆农收入提供政策建议。