作为我国国计民生的基础,农业一直是社会各界关注的重点,而近几年来我们体验了各式各样的农产品价格的上涨,像蒜你狠,豆你玩,糖高宗逐渐成为了一种现象,我们也逐渐对这种农产品价格的不正常的波动更加重视,而本文选取了大蒜这种具有代表性的价格波动比较显著的农作物作为研究的对象,通过对大蒜价格的剧烈波动的分析,发现其原因并提出了政策建议,为以后农产品市场的价格稳定提供了一定的参考价值。本文首先从大蒜近十年的变化趋势来发现大蒜价格的波动,并且接着从供给,成本,需求,出口和游资炒作几个方面来分析大蒜价格的波动原因,首先大蒜作为农产品的一种,其价格变动具有典型的发散性蛛网的特征,通过比较发现大蒜价格的波动幅度逐年递增,正因为如此导致我国大蒜的供给也随着价格的波动剧烈变化,最近几年比较典型,2008年大蒜价格的超低价格让广大蒜农和蒜商赔的血本无归,正因为如此2009年大蒜的产量骤减,市场供给减少,而价格是建立在成本的基础上形成的,价格随着成本的上涨而上涨；需求方面,2009年甲流感的全球爆发无疑起到了直接的推动作用,作为专家所谓的第一消毒蔬菜,导致了大蒜的国内外需求猛增,供给的减少和需求的增加导致的供需不平衡导致大蒜价格的迅速增长,需求增长促进大蒜出口增长创造外汇的同时,我们也应该注意当前大蒜出口中的问题,规范大蒜出口。而在这场大蒜的涨价风波中起到催化剂作用的就是大蒜市场中存在的游资,这些在其他金融和房地产市场上获益不满意的资金逐渐流入了农产品市场,通过炒作达到他们涨价的目的以获取利益,这也和我国当前对于农产品市场规范不足有关。本文主要分析了我国当前大蒜出口的现状,作为我国蔬菜中创汇最多的产品,通过分析发现我国当前大蒜在国际市场上虽然数量上处于主导地位,但是在国际市场上却面临着很多壁垒,这主要是我国大蒜乃至其他农产品在出口上存在的无序竞争造成的,因此在大蒜出口方面也应该给予足够的关注和规范。针对以上存在的问题,在文章结尾处提出了相应的政策建议,主要是建立完善涉农信息系统,让农民对市场有足够的知情权以指导他们的生产决策,同时针对当前大蒜价格的发散型蛛网变动,建议建设期货市场以减弱这种波动,再者就是推广农业保险,保护广大农民的利益,让农民不会因为市场的剧烈波动以发生严重的损失。本文还有许多不足之处,比如理论模型还不够完善,论文中的相关数据不够全面,这些都是我今后写作中应该注意的问题和改进的方向。