民以食为天,人类生存首先需要解决的问题就是饮食。现代进入信息社会,人们的物质文化水平也随之提高,人们对就餐环境产生了更高层次的需求,体现在观念、内容、功能和形式等方面。现如今,饮食内容变的格外丰富,人们对就餐内容的选择包括着对就餐环境的选择,就餐成为了一种享受和一种体验,成为人与人的一种交流方式,同时也成为一种身份和个人品位的展示,这些都体现到了就餐的环境之中。因此,着意去营造吻合人们心理、生理和情感等要求的就餐环境,将设计理念和人性化交织起来进行思考,从而达到人性化与餐饮空间设计的完美融合,就成为餐饮空间运营成功的根本。从而通过这个设计过程,为餐饮空间带来更深远的社会效益和经济效益。基于现代餐饮空间设计的人性化发展趋势,本文将对餐饮空间的人性化设计进行分析和探究。文章研究的内容总体由第一章：餐饮空间人性化设计研究背景分析、第二章：餐饮空间设计中人性化的融入、第三章：餐饮空间人性化设计的原则与内涵、第四章：餐饮空间中人性化设计的具体体现、第五章：餐饮空间人性化设计的发展,这五大部分内容组成。文章首先明确人性化设计的概念,分析现在餐饮空间设计的现状和弊端,并阐述人性化设计研究的意义。其次,引入餐饮空间设计中与人性化的融合,分析餐饮空间与“人”的心理和生理等需求以及相互影响。然后从人性化设计的角度,针对不同人的生理和心理行为模式等特征,对餐饮空间的功能布局、动线设计、意境塑造等方面进行分析研究。再结合针对不同的人,对灯光、声环境、细部设计等方面进行具体的分析,和这些因素的人性化考虑。最后展望餐饮空间人性化设计的未来趋势。关于餐饮空间的人性化设计的探索,主要以“人”的生理和心理需求为出发点,考虑“人”在使用时的舒适、快捷、方便程度。并通过对餐饮环境中功能布局、主题意境、照明、细节设计等方面的人性化设计分析,探讨人性化设计在就餐环境设计中的重要性与发展前景,使该空间以人为本的人性化细节方面真正做到对人的身心关怀,从而带动餐饮业的运营。研究方法：第一步,查找关于餐饮空间设计、和有关人性化设计方面的资料,对国内的一些餐厅实地考察,分析现阶段餐饮空间设计的现状和弊端。第二步,对一些比较成功餐饮空间设计实例进行市场调查研究,对人们在餐厅中的心理需求和行为习惯进行调查,并针对人的行为模式分析展开研究。第三步,了解现在发展最前沿的设计走向,亲身体会一些餐饮空间设计实例,并对国外的一些餐厅设计的优秀案例进行分析,了解最新的人性化技术设施,多关注各类人群与残障人士对餐饮环境的需求。第四步,研究不同人群的各种行为和生理、心理需求,总结人在餐饮空间中物质和精神方面的需求,以此为切入点,展开研究,总结与此相适应的,餐饮空间中各个方面的人性化设计因素。