本研究对采集自内蒙古地区的16份酸粥样品和四川地区14份泡菜样品中的芽孢杆菌进行了分离和16S rDNA序列分析。对了解酸粥和泡菜中芽孢杆菌的组成提供了基础数据，也为进一步研究、开发和利用芽孢杆菌资源奠定了基础。　　 酸粥和泡菜共30份样品中分离出51株芽孢杆菌，革兰氏染色呈阳性。其中从16份内蒙古酸粥样品中分离出33株芽孢杆菌，通过16S rDNA序列分析将其鉴定为9个种，分别为：Bacillus Cereus(20．59％，7株)、Bacillus subtilis(20．59％，7株)、Bacillus fusiformis(15．15％，5株)、Bacillus flexus(12．12％，4株)、Bacilluslicheniformis(12．12％，4株)、Bacillus pumilus(9.09％,3株)、Bacillus firmus(3．03％，1株)、Bacillus amytotiquefaciens(3．03％，1株)和Bacillus megaterium(3．03％，1株)，其中Bacillus cereus 和 Bacillus subtilis是酸粥中芽孢杆菌的优势菌群。　　 从14份四川泡菜样品中共分离出18株芽孢杆菌，通过16S rDNA序列分析将将其鉴定为5个种，分别为：Baciltus amyloliquefaciens(38．89％，7株)、Bacillussubtitis(22．22％，4株)、Bacillus thermoamylovorans(16．67％，3株)、Bacillus pumilus(16．67％，3株)和Bacillus megaterium(5．56％，1株)，其中Bacillus amyloliquefaciens和Bacillus subtifis为泡菜中芽孢杆菌的优势菌群。　　 Bacillus aubtilis在酸粥和泡菜中所占比例较为接近，均为20％左右，且为酸粥和泡菜中芽孢杆菌的优势菌株，其他菌种所占比例各不相同。整体来说这二者中的芽孢杆菌种类丰富。