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本文包括两部分,一部分是以南海大型经济海藻异枝麒麟菜(Eucheuma striatum)为原料,对其生物活性硫酸多糖的超声辅助提取工艺进行了优化,并对其分离纯化、理化性质进行分析测定,对多糖样品的体外抗氧化活性进行了初步的研究和探讨,为海藻资源的综合开发利用提供科研理论依据。另一部分是对瑶药翠云草石油醚萃取部位化学成分进行分离。对异枝麒麟菜硫酸酯多糖(ESSP)的超声辅助提取工艺进行研究,通过单因素实验和正交试验对该提取工艺进行优化。实验表明,超声时间是提取硫酸酯多糖的关键影响因素。最佳工艺条件为超声时间20min,超声功率150W,料液(水)比1：90(g／mL),多糖的提取率达48.14%,所得的多糖含量96.94%,硫酸酯基含量19.66%。并与热水提取法进行了比较,采用优化工艺提取的多糖提取率、多糖含量和硫酸酯基含量比热水提取法分别提高了12.08%、8.07%和1.41%。采用DEAE-52纤维素离子交换柱对粗多糖ESSP进行分离纯化,然后经交联琼脂糖凝胶Sephadrose CL-6B柱进一步纯化得到ESSP I、ESSP II,凝胶渗透色谱测定其相对分子量分别为：ESSP I的重均分子量Mw为2.0114×106Da; ESSPⅡ的重均分子量为Mw为1.185×106Da。红外谱图显示ESSP I和ESSP II均有多糖类物质的特征吸收峰。采用Fenton反应和邻苯三酚自氧化体系探讨了异枝麒麟菜多糖的体外抗氧化效果。结果发现异枝麒麟菜多糖具有较好的清除氧自由基O2·-的活性,尤其是其清除·OH的作用更加显著。实验发现异枝麒麟菜多糖纯化后的组分ESSPⅠ的抗氧化活性要比粗多糖高,而且多糖的作用活性与其浓度有剂量-效应关系。同时还对瑶药翠云草的石油醚萃取部位进行了分离,得到4个单体化合物,采用光谱分析和文献对照的方法对分离所得单体的结构进行鉴定,分别为：大黄素甲醚(1),红灰青素(2),木栓酮(3),β-谷甾醇(4)。以上化合物均为首次从该植物中分离得到。