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本文通过田间试验和盆栽试验,研究了不同品种杂交水稻在不同时期干遭遇旱胁迫处理和水、氮联合调控对水稻生长、抗逆反应、产量构成因素、产量和品质的影响,分析了干旱胁迫、节水灌溉和氮肥施用对稻田光合性能、抗逆特性、产量和品质的影响等,探究节水、高产、高效栽培途径及其机理。主要结果如下:1、干旱处理对不同品种水稻生长、产量和稻米品质的影响:水稻植株生理指标对干旱胁迫响应明显,MDA浓度、POD活性、SOD活性、可溶性糖含量和脯氨酸含量均有不同程度增加,且差异均达极显著水平。从产量数据分析,新两优6号、新两优香4号和两优0293三个品种抗旱性较强。干旱可降低稻米外观品质和加工品质,但对营养品质影响差异不显著。不同品种水稻干旱处理后从外观品质看,扬两优6号、新两优6号和新两优香4号三个品种相对抗旱性强,稻米品质受干旱胁迫影响变化相对较小。所以,从产量和稻谷品质综合指标上看,新两优6号、新两优香4号和两优0293三个品种抗旱性较强。2、分蘖期干旱处理不同历时对水稻产量和生理指标的影响结果:分蘖期干旱历时长的处理T3水稻的最终株高较低,改变了营养生长与生殖生长之间的关系,导致产量下降。对照T0分蘖最高,处理T1次之、处理T3分蘖数量最少,处理T0与处理T1分蘖盛期时间相同,处理T2与处理T3比T0晚7d左右。分蘖期短历时干旱表现最优,可刺激叶绿素光合潜能的发挥和激发分蘖潜力增加一定的分蘖能力。植株生理指标发生了积极响应,MDA浓度、脯氨酸以及可溶性糖含量均较对照有不同程度的变化,且差异达到了显著水平。短时干旱处理复水后植株对水分敏感,能迅速恢复甚至激发更高的生长发育能力,所以表现为分蘖期短历时干旱处理(3d)对产量未造成减产影响,反而使产量增加9.21%。所以,分蘖期适时合理控水,可以在不影响水稻产量的基础上达到较好的节水效果。然而,分蘖期长历时干旱处理,同样会造成严重减产,土壤水势连续控制在-75Pa左右水平达到7d减产最大幅度达到了24%。3、孕穗期干旱处理不同历时对水稻产量和生理指标的影响:孕穗期水分胁迫抑制水稻生长,制约水稻叶面积扩展,随水分胁迫历时延长,水稻叶面积指数下降明显;同历时水分胁迫下叶片SPAD值由高到低为B1>对照T0>处理B2>处理B3,差异显著;不同历时长短水分胁迫,水稻叶片净光合速率呈明显不同的日变化趋势,对照T0和处理B1叶片净光合速率日变化呈双峰曲线,处理B2和处理B3叶片净光合速率日变化则呈单峰曲线,叶片蒸腾速率的日变化均呈单峰曲线变化。干旱处理结束,总干物质积累量对照t0最高,且处理b1、处理b2和处理b3差异均显著。复水10d后,对照t0最高,处理间差异明显;收获后茎、叶、穗、总干物质对照t0均大于其他处理,总干物质重为t0>处理b1>处理b2>处理b3,t0与处理b1、处理b2、处理b3差异极显著(p<0.01)。对照t0的穗数、穗粒数、千粒重、结实率和产量均高于其他处理,产量呈对照t0>处理b1>处理b2>处理b3的趋势,孕穗期干旱处理b3产量与对照t0相比,最大减产达到42.2%,差异均达极显著水平。4、分蘖期+孕穗期干旱处理不同历时对水稻产量和生理指标的影响:分蘖期+孕穗期短时干旱(tb1)表现最优,特别对水稻株高有抑制作用,刺激叶绿素光合潜能的发挥,增加一定的分蘖能力,增强水稻抗倒伏能力。分蘖期+孕穗期均遭受干旱,mda浓度、脯氨酸以及可溶性糖含量均较对照有不同程度的变化,且差异达到了显著水平;干旱胁迫复水后植株对水分敏感,能迅速恢复甚至激发更高的生长发育能力,但整体上,干旱胁迫使水稻干物质量和经济产量有明显降低,表现为分蘖+孕穗期短历时干旱胁迫(3d)对产量经济产量下降程度最低,干旱历时越长,干物质量和产量及其构成因素受干旱胁迫影响程度更加严重,干旱历时达到7d,产量比对照降低达到29.16%。沿淮杂交中稻分蘖+孕穗期遭遇5d以上干旱胁迫,会随着干旱历时延长明显降低了单位面积有效穗数和穗实粒数,导致水稻产量显著下降。5、水、氮联合调控对水稻生理指标、产量和品质的影响:灌溉量与施氮量对水稻阶段生长、光合能力、抗逆生理指标、产量及其构成和籽粒品质有显著影响。同一水分处理下,低施氮处理(n1)水稻生育期与中施氮(n2)缩短2-3d,而高氮(n3)下水稻生育期延长2-5d;适时控水补氮,水氮互作,有利于提高肥水利用效率。随着施氮量增加,水稻的有效穗数和穗粒数增加,结实率和千粒重降低,产量和水分利用效率呈现先增加后降低的趋势。考虑灌溉与氮肥的互作效应,各处理水稻的产量从大到小依次为:c2n2>c1n2>c2n3>c1n3>c1n1>c2n1。各处理水稻的水分利用效率从大到小依次为:c1n2>c1n1>c1n3>c2n2>c2n3>c2n1,与常规灌溉模式相比,控制灌溉水分利用效率提高21.2%~43.0%,随着施氮水平增加,水稻水分利用效率呈现先增加后降低趋势。在控制灌溉条件下,增施氮肥(n2、n3)可以减轻供水不足对产量和稻米品质的不利影响,施氮量为180kgnhm-2和270kgnhm-2时,产量达到11489kghm-2和10126kghm-2,明显高于CIN1和C2N1处理。C1N2食味值最高,稻米综合品质指标优,食味值达到79.3。综合考虑水肥因素,施氮量为180kgNhm-2的控制灌溉C1N2处理节本增效效应最佳,初步实现以肥调水以水促肥,全面提升水肥利用效率,促进农业增产增效。