【摘 要】
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食品包装在食品安全领域中占据重要地位,但由于普通的食品包装功能单一,已不能满足消费者对食品安全的需求,因此,智能活性食品包装的开发成为一个研究热点。一方面,智能活性包装中的活性成分可以改善食品包装内部环境;另一方面,可以监测并反映食品包装内部环境的变化,从而将食品品质信息反馈给消费者。此外,越来越多新型的食品包装材料也进入了人们的视野。壳聚糖和纤维素硫酸钠作为天然高分子材料在食品、医药、化工等领域
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食品包装在食品安全领域中占据重要地位,但由于普通的食品包装功能单一,已不能满足消费者对食品安全的需求,因此,智能活性食品包装的开发成为一个研究热点。一方面,智能活性包装中的活性成分可以改善食品包装内部环境;另一方面,可以监测并反映食品包装内部环境的变化,从而将食品品质信息反馈给消费者。此外,越来越多新型的食品包装材料也进入了人们的视野。壳聚糖和纤维素硫酸钠作为天然高分子材料在食品、医药、化工等领域受到广泛地研究,它们来源广泛、可生物降解,可作为聚乙烯等传统塑料材料的替代品,符合绿色环保的社会理念,并
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