奶牛养殖业经过20余年的迅猛发展,规模化水平和奶牛单产水平都有了一个比较大的提升,然而困扰奶牛养殖业的冷热应激影响问题一直存在,尤其是夏季高温热应激的影响尤为严重。我国部分奶牛优势主产区冬季存在的极端低温对奶牛的危害尚未引起足够的重视。因而研究冷热应激下奶牛的生理和生产性能的变化规律对缓解奶牛冷热应激现状,改善奶牛的温热环境具有重要的意义。本研究对我国不同地区冬季极端低温、夏季高热的现状进行了分析,进而统计了重点的冷、热应激区域及其严重程度,为不同地区奶牛舍设计、区域牛舍环境调控提供基础参考数据；探讨了奶牛在不同环境温度下散热量的计算方法；在分析我国不同地区冷、热应激现状基础上,针对不同地区气候特性,提出了针对性环境调控建议得出如下结论：1.中国黑龙江、吉林、内蒙古和山西部分地区是冬季冷应激比较严重的地区,冬季极端温度低于-25℃,另外新疆北部地区和甘肃部分区域冬季也会有一些低温天气,在生产中应该给予关注,这些地区的奶牛舍应注意加强保温隔热性,环境调控以保温为主。比较分析THI发现,重庆、湖北、安徽、江苏以南地区、华北地区夏季热应激情况比较突出,西北地区相对较轻,东北地区热应激较弱。另外不同地区相对湿度差异较大,在缓解热应激调控措施上也需要针对其自身特点,有针对性的采取相应措施。2.本研究中储水罐隔热处理使喷淋系统出水温度降低约2.8℃,喷淋间隔4min具有更好的降温效果；奶牛血液生化指标结果表明隔热处理使水温降低可通过减少奶牛钠钾离子损失提高喷淋系统的降温效果。在环境中等热应激条件下,采用45s和60s喷淋时长,奶牛体表皮肤温度较采用30s时长的降低0.3到1.2℃,直肠温度差异不显著,未对试验奶牛乳成分组成产生显著影响。考虑到节水、以及牛场后续污水处理的问题,实际生产中建议选取45s做为适宜喷淋时长。3.环境温度波动或剧降对不同泌乳水平奶牛均有一定幅度的降低,分析发现高产和低产奶牛受冬季温度骤降的影响要大于中产牛。高产和低产更易受环境温度波动的影响,在环境控制上应给予高产奶牛更多的关注,以保障其生产潜力的发挥。4.在外界环境温度-5到-6℃、相对湿度48-55%条件下,保温性能良好的牛舍内温度维持在0℃以上,不同泌乳阶段奶牛产奶量可以提高19-32%,表明冷应激对奶牛泌乳的危害以及加强寒冷地区牛舍保温性的重要性。