【摘 要】
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该论文对流化床中味精结晶动力学进行了研究:确定流化床中影响味精生长动力学因素;建立了预测流化床中以扩散为控制步骤的味精结晶传质和生长动力学模型;味精溶液亚稳区性质
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该论文对流化床中味精结晶动力学进行了研究:确定流化床中影响味精生长动力学因素;建立了预测流化床中以扩散为控制步骤的味精结晶传质和生长动力学模型;味精溶液亚稳区性质及其成核动力学的研究.确定了过饱和度、温度、晶种状况、添加剂,晶体周围的流体力学情况对味精晶体生长的影响.根据流态化结晶过程的流体处于湍动的事实,将多相湍流理论应用于晶体的生长过程,建立了流化床中流化状态下以扩散为控制步骤的味精结晶传质的生长动力学模型.根据与冷却速度有关的亚稳区宽度数据,并应用经典成核理论处理,得到了难以直接测量的固液界面张力σ<,12>,以及临界核所含溶质分子数N<*>、临界核半径r<*>和成核级数n.
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