沼气发酵技术是有效缓解能源危机和治理环境污染的有效途径之一,得到了政府的大力支持及人民的普遍欢迎。沼气发酵原料利用率及产气率低,一直是沼气发酵技术的瓶颈,基于此,本论文提出了厌氧消化过程中几种重要的酶活力与产气量之间存在一定的动态变化关系的假说,并就此假说进行了一系列的研究,获得了以下的结果：1、测得了羊粪、甘蔗渣、玉米芯、木糖、木聚糖的沼气发酵潜力；2、采用批量发酵工艺,对以羊粪、甘蔗渣和玉米芯(前四种酶)为原料的沼气发酵过程中的淀粉酶、纤维素酶、木聚糖、脱氢酶、蛋白酶、多酚氧化酶、过氧化氢酶的酶活力与产气量随时间的动态变化关系进行了研究,得出了这些酶的酶活力与产气量之间存在一定的相关性的结论；3、采用连续发酵工艺,考察了以猪粪为原料的沼气发酵过程中的淀粉酶、纤维素酶、木聚糖、脱氢酶的酶活力与产气量随时间的动态变化关系。得出了这几种酶与产气量及甲烷百分含量间具有一定的相关性,且这几种酶的酶活、产气量、甲烷百分含量在发酵过程中的变化幅度比较平稳；4、对正常发酵的发酵系统中分别添加木糖、木聚糖,研究了这两种糖对系统中木聚糖酶活力的诱导作用,并进行了木糖、木聚糖对系统中的淀粉酶、纤维素酶、脱氢酶的酶活力影响作用的研究,得出这两种糖对木聚糖酶有一定的诱导作用,对其他酶的酶活力有影响；5、在沼气发酵的不同时期,通过向发酵系统中添加木聚糖酶,考察木聚糖酶对沼气产气量是否有所提高,得出添加外源木聚糖酶对提高原料产气量有明显的提高作用。对于实验的具体结果请看本论文实验部分。