微波是频率介于300 MHz～300 GHz之间的电磁波,具有很强的穿透性和很高的加热效率。微波提取是指在天然药物(中药)有效成分的提取过程中(或提取的前处理)进入微波场,利用微波场的特性和优点来强化有效成分浸出的新型提取方法。与传统的溶剂提取法相比,由于微波有很强的穿透性、高的加热效率和破碎植物细胞壁的能力,这样不仅提高了提取效率,缩短了提取时间,还能大大节约能源。另一方面微波的快速高温处理可以将细胞内某些降解有效成分的酶灭活,从而使这些有效成分在药材保存或提取时间内不会遭到破坏。但是,微波技术应用于提取刚刚开始,有许多问题有待进一步研究。目的:以水为溶媒,利用微波萃取技术对花、根、果、叶类中药材分别进行提取,研究微波萃取技术对不同质地中药材的提取效率,并利用正交设计等试验设计方法,优化微波提取工艺。方法:比较微波萃取、水回流提取、乙醇回流提取三种方法对槐米中芦丁的提取效率,并通过正交设计优化微波萃取工艺;比较微波萃取、水回流提取对苦参中苦参碱的提取效率;比较微波萃取、水回流提取对决明子中大黄素的提取效率,并采用色谱指纹图谱比较两种提取液化学成分的差异;比较微波萃取、水回流提取对淫羊藿中淫羊藿苷的提取效率,并考察不同提取条件对淫羊藿苷提取效率的影响。成果:干固物测定的结果显示得出微波处理的提取物总量与水回流、乙醇回流的提取物总量相近,表明50min微波提取所得的提取物总量可基本达到150min回流提取的效果,芦丁含量的测定结果显示,用水回流法提取槐米中的有效成分芦丁的含量最高,乙醇回流法提取效率最高,微波提取的总量及效率都相对较低,但微波提取水分蒸发量大,在提取的同时即可进行浓缩,省时方便;采用微波提取槐米中的芦丁,各因素对槐米提取工艺的影响大小为:提取时间＞液固比＞提取次数＞火力,其中提取时间对芦丁的提取影响最大,而火力对芦丁的提取影响最小,在试验范围内,最佳优选条件组合是:加50倍水,加热至沸后低火处理4次,每次15min。微波技术提取根类中药苦参与利用传统的回流提取方法相比具有明显的优势,3分钟微波处理已能达到30分钟回流提取的效果。微波技术提取果类中药决明子与传统的回流提取方法相比效率较高,并且提取液的化学成分基本相同。利用微波提取中药淫羊藿与利用传统加热提取方法相比,具有明显的优势,10分钟微波处理已基本上达到30分钟加热提取的效果;最佳的提取淫羊藿苷的条件是:取剪碎的淫羊藿药材1g,精密称定,加pH11的水140ml,浸泡60分钟,微波加热至沸,沸后再分别用低火处理15分钟,放冷,滤过,共处理3次,合并滤液,定容至100ml。结论:微波萃取技术快速、高效,对花、根、果、叶类药材均有较高的提取效率。