论文部分内容阅读
本试验旨在研究在陈化玉米饲粮中添加不同水平的维生素E(VE)对罗曼粉壳蛋鸡生产性能、蛋品质、养分利用率、脂代谢和抗氧化功能的影响。试验采用2×3因子试验设计,设两个玉米组(正常玉米和陈化玉米,陈化玉米完全替代正常玉米),三个VE水平(0mg/kg、20mg/kg和100mg/kg),共6个处理组,每个处理6个重复,每个重复6只鸡,一共选用216只50周龄体重、产蛋率相近和健康状况良好的罗曼粉壳蛋鸡。试验周期为12周。结果表明:(1)陈化玉米显著降低了蛋鸡1-4wk、5-8wk和1-12wk的平均日采食量(P<0.01),显著降低了1-4wk(P<0.05)、9-12wk(P<0.01)和1-12wk(P<0.05)的平均蛋重。VE对各个阶段的采食量和蛋重无显著影响(P>0.05)。在9-12wk阶段,与0mg/kg VE相比,100mg/kg VE显著提高了蛋鸡的产蛋率(P<0.01),同时也显著降低了蛋鸡的料蛋比(P<0.01)。(2)陈化玉米显著降低了第4周的蛋壳a值(P<0.05)、蛋白质量(蛋白高度和哈弗单位)(P<0.05)、蛋黄颜色和蛋黄膜强度(P<0.01),显著降低了第8周鸡蛋的蛋黄比色(P<0.01)和蛋黄膜强度(P<0.05),显著降低了第12周鸡蛋的蛋黄比色(P<0.01)。VE对于第4周的蛋品质没有显著的影响(P>0.05),添加100mg/kg VE可以显著提高第8周蛋壳的b值和蛋黄膜强度(P<0.01),添加20mg/kg和100mg/kg VE可以显著提高第12周的蛋黄膜强度(P<0.01)。玉米和VE的交互作用对第8周蛋黄比色的影响显著(P<0.05)。(3)陈化玉米显著降低了粗脂肪的表观利用率(P<0.01)。与0mg/kg VE相比,添加20mg/kg VE显著增加了干物质(P<0.01)、能量(P<0.01)、粗脂肪(P<0.01)和粗蛋白(P<0.05)的表观利用率,添加100mg/kg的VE显著增加了干物质(P<0.01)和能量(P<0.01)的表观利用率。陈化玉米和VE对蛋鸡空肠形态均没有显著影响(P>0.05)。(4)陈化玉米和VE均对蛋鸡血清生化指标没有显著影响(P>0.05)。(5)陈化玉米显著降低了肝脏中低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量(P<0.05)。VE的添加对肝脏中胆固醇和粗脂肪的含量没有显著影响(P>0.05)。陈化玉米显著降低了蛋鸡血清中总胆固醇(TC)(P<0.05)、LDL-C(P<0.01)和极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL-C)(P<0.05)的含量。与0mg/kg和20mg/kg VE相比较,100mg/kg VE显著增加了血清中LDL-C和VLDL-C含量(P<0.05)。陈化玉米显著降低了肝脏趋化因子受体1(CMKLR1)的m RNA相对表达量(P<0.05)。VE对肝脏中乙酰辅酶A羧化酶(ACC)、脂蛋白脂酶(LPL)、脂肪酸合成酶(FAS)和CMKLR1的m RNA相对表达量均没有显著影响(P>0.05)。(6)陈化玉米显著增加了蛋黄中硬脂酸(C18:0)的含量(P<0.01),显著降低油酸(C18:1)和二十二碳六烯酸(C22:6)的含量(P<0.05),显著增加了蛋黄中总饱和脂肪酸(SFA)的含量(P<0.01),显著降低了总单不饱和脂肪酸(MUFA)的含量(P<0.05)。VE的添加对于各脂肪酸的组成和胆固醇含量无显著性的影响(P>0.05)。玉米和VE的交互作用对C18:1的含量有显著影响(P<0.05)。(7)陈化玉米组肝细胞肿胀和脂肪变性程度与正常玉米组相比较为严重,其肝脏组织病理评分在2分以上,正常玉米组的肝脏组织病理评分在2分或者是两分以下。不管是在正常玉米或者是陈化玉米饲粮中添加不同水平的VE,其肝脏组织病理评分随着添加剂量的增加而降低。(8)陈化玉米显著增加了蛋鸡血清、肝脏中丙二醛(MDA)含量(P<0.05),显著降低肝脏超氧化物歧化酶(SOD)的活性(P<0.05)和血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的活性(P<0.01),显著降低了卵巢中SOD的活性(P<0.05)。添加20mg/kg和100mg/kg VE显著提高了肝脏GSH-PX活性(P<0.05),与0mg/kg VE相比,100mg/kg VE显著增加了血清中SOD的活性(P<0.05),添加20mg/kg和100mg/kg VE均可显著提高血清GSH-PX活性(P<0.01)。陈化玉米增加了鸡蛋蛋黄中的过氧化产物MDA和蛋白羰基含量,但是效果不显著(P>0.05)。添加100mg/kg VE可以显著地降低蛋黄中的MDA含量(P<0.05)。陈化玉米显著增加了蛋鸡卵巢中SOD1m RNA相对表达量(P<0.01)。与0和20mg/kg VE相比,100mg/kg VE显著增加肝脏和卵巢中SOD1 m RNA相对表达量(P<0.01)。玉米和VE对卵巢GSH-PXm RNA和SOD1 m RNA相对表达量的影响有显著的交互作用(P<0.05)。上述试验结果表明:蛋鸡饲粮中陈化玉米的使用显著降低了蛋鸡的生产性能和蛋品质,降低了营养物质的养分利用率,对血清和肝脏中的脂代谢也有一定的影响,肝脏健康受到一定程度的损害,降低了蛋鸡的抗氧化功能。饲粮中VE的添加(20和100mg/kg)能够提高蛋鸡的生产性能、蛋品质和养分利用率,影响血清脂代谢,保护肝脏的健康和增强机体的抗氧化功能。VE的添加(20mg/kg和100mg/kg)不能缓解陈化玉米对蛋鸡的负面影响。