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目的:将营养教育应用于鼻咽癌患者中,探讨其对鼻咽癌患者营养风险、营养状态及生活质量的影响。方法:选取2017年11月~2018年6月在贵州省某三级甲等综合医院附属肿瘤医院接受治疗并符合纳入标准的89例鼻咽癌患者为研究对象,随机分为对照组43例和干预组46例,对照组给予常规护理,干预组在常规护理的基础上施以营养教育,分析比较营养教育对干预组患者在住院期间及出院后营养风险、营养状态及生活质量的影响。结果:前期纳入病例89例,在课题实施过程中干预组脱落7例,共纳入39例,对照组脱落2例,共纳入41例,其基本资料比较差异无统计学意义(P>0.05)。研究结果如下:1.NRS 2002评分及有、无营养风险比例变化比较干预组自身不同时间点的NRS 2002评分变化,入院与出院比较、出院分别与随访第3个月、随访第6个月比较,差异有统计学意义(P<0.01);比较干预组自身不同时间点有、无营养风险的比例变化,出院与随访第6个月比较时差异有统计学意义(P<0.05),其余无统计学意义(P>0.05)。比较对照组自身不同时间点的NRS 2002评分及有、无营养风险的比例变化,入院与出院比较,出院分别与随访第1个月、随访第3个月、随访第6个月比较,差异有统计学意义(P<0.01)。比较两组患者在不同时间点NRS 2002评分及有、无营养风险的比例变化,在出院时有统计学意义(P<0.05)。2.PG-SGA评分及营养状态比例变化比较干预组自身不同时间点的PG-SGA评分,入院与出院时比较,出院与随访第1个月、随访第3个月、随访第6个月比较,随访第1个月与随访第3个月、随访第6个月比较,差异有统计学意义(P<0.01);干预组自身不同时间点的营养状态比较,入院与出院、随访第1个月、随访第6个月比较,出院与随访第1个月、随访第3个月、随访第6个月比较,随访第1个月与随访第3个月、随访第6个月比较,差异有统计学意义(P<0.05)。比较对照组自身不同时间点的PG-SGA评分,入院与出院、随访第1个月比较,出院与随访第1个月、随访第3个月、随访第6个月比较,差异有统计学意义(P<0.05);对照组自身不同时间点的营养状态比例变化,入院与出院、随访第1个月、随访第3个月、随访第6个月比较,出院与随访第1个月、随访第3个月、随访第6个月比较,差异有统计学意义(P<0.05)。比较两组患者在不同时间点的PG-SGA评分及营养状态比例,PG-SGA评分在出院、随访第1个月、随访第3个月、随访第6个月时比较,差异有统计学意义(P<0.01);营养状态比例在随访第1个月、随访第3个月、随访第6个月时比较,差异有统计学意义(P<0.05)3.生活质量变化入院时两组患者生活质量的差异无统计学意义(P>0.05);出院时角色功能(RF)、情绪功能(EF)、社会功能(SF)、总健康状况(QL),症状领域中的疲倦(FA)、恶心与呕吐(NV),单一领域中的失眠(SL)、食欲丧失(AP)、便秘(CO)的差异有统计学意义(P<0.05)。在所有领域中,角色功能(RF)、情绪功能(EF)、总健康状况(QL)、失眠(SL)、便秘(CO)的时间效应、处理效应、交互效应均有统计学意义(P<0.05);认知功能(CF)、疲倦(FA)、恶心与呕吐(NV)、食欲丧失(AP)的时间效应与处理效应有统计学意义(P<0.05);躯体功能(PF)的时间效应与交互效应有统计学意义(P<0.05);气促(DY)只存在处理效应(P<0.05),经济困难(FI)只存在时间效应(P<0.05)。结论:营养教育可有效降低营养风险评分及减少营养风险的发生率;在一定程度上可减缓不良营养状态的进展或使机体的营养状态保持相对稳定;可控制或缓解影响患者生活质量的因素,提高其生活质量;营养教育对患者营养风险、营养状态及生活质量的改善程度与干预时间呈正比。