随着我国经济的逐步发展,各行各业面临更激烈的市场竞争,餐饮行业也不例外,尤其是近些年互联网的极大发展、网络餐饮的加入,使得中小型餐饮企业不得不通过降低企业成本来实现盈利和发展的目标。因此,如何在“互联网+”的大背景下进行有效的成本费用控制则显得尤为重要。成本费用控制,顾名思义是企业根据一定时期预先建立起的成本费用管理目标,并由成本费用控制主体在其权责范围内,在生产耗费发生之前和成本费用控制过程当中,对各种影响成本的因素或条件所采取的预防和调节措施,用以保证成本费用管理目标实现的一种管理行为,是企业财务人员能为管理者提供的核心价值之一,也是企业在激烈的市场竞争中能否取得成功的基本要素。但成本费用的控制绝对不是单纯的压缩成本,更重要的是,需要建立科学有效的成本费用分析与控制体系,让企业管理者清楚了解公司的成本结构、盈利情况,并制定决策的正确方向,让成本费用分析与控制系统成为企业内部决策的关键影响因素,从根本上改善企业成本费用状况,进而真正实现有效的成本费用控制。本文从成本费用控制理论入手,分别阐述了互联网背景下中小餐饮企业的成本费用构成、目标方法和经营特点,运用成本费用控制理论,选取由高端商务转型大众连锁品牌的餐饮企业——芭港湾餐饮管理公司为案例,简述其在互联网影响下成本费用控制的现状,研究芭港湾餐饮管理公司在成本费用控制中的问题,提出针对性的整改措施,为中小餐饮企业成本费用控制提供参考。