油脂植物一般是指处于野生状态或者半野生状态有一定含油量的植物。油脂作为油脂植物的重要贮藏物质，不但对于植物自身的生长发育、繁殖分布至关重要，同时也是人类食用油脂的重要来源，且可作为原料用于工农业生产。油脂植物由于其可提供油脂的特性，自古便与人类的生存与发展息息相关。　　随着人口的剧增，工业的迅速发展，人类对于植物油脂的需求日益增加。世界各国的科学家对于油脂植物开展了大规模研究，筛选出大量的油脂植物，并对油脂的成分组成、形成机理、开发应用进行了系统深入的研究。民族植物学家对热带地区的油脂植物传统知识进行了调查记录。　　我国油脂植物资源丰富，种类组成多样，但真正用于开发利用的本土植物资源较少。我国具有悠久的油脂植物栽培利用传统，但区域性的油脂植物的专题民族植物学研究较少。而油脂植物传统知识能够丰富油脂植物的利用知识，拓宽油脂植物的开发利用途径;民间对于油脂植物的管理利用策略蕴涵了丰富的生物多样性保护实践经验，是油脂植物可持续利用策略的实施基础。　　西双版纳地区位于云南的南部，属于热带季风气候，植被类型和民族组成多样，尤其是油脂植物资源丰富，同时具有深厚的民族植物学研究基础，在开展油脂植物资源研究方面具有良好区位优势。　　本文运用文献研究法统计整理了西双版纳地区已发表文献中的植物利用信息与油脂植物名录，通过标本地查询，选择具有油脂植物分布与栽培利用的村寨开展广泛的民族植物学野外调查，并运用统计学方法与民族植物学定量方法如:植物利用价值(Use Value)、利用频度(The Utilization Frequency)、一致性水平（Fidelity Level）等，对油脂植物的开发利用价值与民间认可度进行分析评价。　　文献研究发现，我国野生油料植物中，含油量在10％以上的有800多种;种子或种仁含油量在40％以上的约120多种。而云南由于其特殊的地理气候环境，油脂植物十分丰富，含油量在10％以上的约300多种，其中大部分为野生，含油量在30％以上有100多种。　　编目了西双版纳地区植物利用信息，共检索了74篇已发表的有关西双版纳地区的民族植物学文献，记载了174科595属1071种植物的具体用途与用法，其植物利用知识来自于8个民族，主要用途为食用与药用。编目了西双版纳地区油脂植物，通过查询已有文献与标本采集地，共整理出西双版纳地区自然分布与人工栽培油脂植物56科136属185种;其中含油量在40％以上，在西双版纳地区具有广泛分布或栽培的油脂植物75种。　　通过广泛的问卷调查与村社调查，获得了来自于92个村寨及村民小组的173人所提供的数据。系统整理后形成了75种油脂植物的民族植物学调查编目。　　通过对75种油脂植物的民间调查数据定量分析，完成油脂植物的资源开发价值评价和民间认可度分析，通过分别计算油脂植物的利用价值(UVo)、利用频度(f)、民间对其油脂价值利用的一致性水平(FLo)发现，现代资源开发侧重于油脂含量高、工业用价值高的木本野生油脂植物，而民间侧重于利用油脂含量较高、食用价值高的可栽培油脂植物。　　在以上评价方式中，油瓜不仅具有较高的资源开发利用价值，同时也有较高的民间认可度。本文通过对9个民族23个村寨的系统调查发现:油瓜不仅具有重要的食用价值，也具有多种药用价值;油瓜的根、茎、叶、果皮、种仁均可入药，主要用于肠道类疾病与皮肤类疾病的治疗。各个民族对于油瓜药用部位的选择上具有一定的差异，根被普遍认为是重要的草药。各民族在相同的药用部位上因用法的不同所治疗疾病也有所差异，这与不同民族的局部生活环境和所掌握的油瓜药用知识有关。除了有关油瓜利用的传统知识，当地人也积累了丰富的栽培管理经验，如:油瓜种子的露土萌发，油瓜雄株的物理变性等。　　通过对西双版纳地区油脂植物的民族植物学研究认为:1）区域性的植物编目信息可为未来研究工作的开展提供系统的基础信息;区域性专题植物的民间利用知识与管理策略，可拓宽植物开发利用的途径，并为特定区域的生物的多样性保护与可持续利用提供参考。2）针对目标植物的入校问卷调查，可快速收集植物利用信息，是资源植物民间调查的可靠方法。借助在校学生开展民族植物学调查，有利于植物传统知识的传播与继承，提高年轻一代对于植物传统知识的兴趣与关注度。3）现代资源价值与民间认可度存在一定的差异，如何做到资源价值与实际开发一致，筛选出具有理论与实际价值相吻合的植物资源是民族植物学专题研究的优势与责任。