槲皮素、山奈酚、染料木素是膳食成分中较常见的几种黄酮类化合物。由于其具有多种生物学活性,现已大量多于药品、保健食品开发。有研究提示这几种物质可能具有一定的遗传毒性,同时也可能有一定的抗诱变性。本研究的目的是用小鼠淋巴瘤细胞TK基因突变试验评价其诱变性及抗诱变性,一方面为其进一步的开发利用提供毒理学依据,并为TK基因突变试验在药品、保健食品原料安全性评价中的推广应用积累资料;另一方面探讨小鼠淋巴瘤细胞TK基因突变试验用于抗诱变性评价的可能,以拓展TK基因突变试验的应用范围。 致突变试验中,在不加S9的情况下,分别以10、20、30、40、50μg/ml槲皮素,20、35、50、65、80μg/ml山奈酚和5、10、15、20μg/ml染料木素处理L5178Y细胞3h,采用微孔板法进行细胞毒性、平板接种效率和突变频率测定。结果显示,随染毒剂量的增加,3种受试物对L5178Y的细胞毒性有增大趋势。槲皮素、染料木素能诱发L5178Y细胞tk位点突变频率显著增高,且有较好的剂量反应关系。当槲皮素、染料木素剂量分别达到40μg/ml和15μg/ml以上时,其诱发突变频率均为自发突变的3倍以上。 抗突变试验中,在不加S9的情况下,分别以0.625、1.25、2.5、5、10μg/ml染料木素或槲皮素与0.5μg/ml MMC同时处理L5178Y细胞3h,并进行细胞毒性、平板接种效率和突变频率测定(方法同致突变试验)。