【摘 要】
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辅酶Q10(CoQ10)是人体普遍缺少并具有重要生理生化功能的活性物质，具有清除自由基能力，对于心血管疾病具有一定的治疗功能。本文研究了大豆辅酶Q10的提取技术及富辅酶Q10大豆种质资源，结果如下：1.采用分子模拟方法预测了辅酶Q10的分子性质及其功能。建立了辅酶Q10在真空状态下300K时的优势构型并通过分子体系中电荷分布的计算，推测出辅酶Q10分子的活性位点主要是两个醌基。2.大豆籽粒中辅酶Q
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辅酶Q10(CoQ10)是人体普遍缺少并具有重要生理生化功能的活性物质，具有清除自由基能力，对于心血管疾病具有一定的治疗功能。本文研究了大豆辅酶Q10的提取技术及富辅酶Q10大豆种质资源，结果如下：
1.采用分子模拟方法预测了辅酶Q10的分子性质及其功能。建立了辅酶Q10在真空状态下300K时的优势构型并通过分子体系中电荷分布的计算，推测出辅酶Q10分子的活性位点主要是两个醌基。
2.大豆籽粒中辅酶Q10的提取技术还未见报道，为此本研究首先采用HPLC-MS/MS定性分析了初步提取的大豆辅酶Q10，明确本研究从大豆中获得的提取物为辅酶Q10；进一步研究并建立大豆辅酶Q10最佳提取技术条件，即提取溶剂为异丙醇，超声功率400W，超声/间隔时间为6S/6S，超声次数为50次。该提取体系具有良好的重现性和回收率。
3.研究测定了32份不同来源的大豆种质资源中辅酶Q10的含量。结果表明：32份大豆种质资源中辅酶Q10含量最高的为大豆野生种，其中野生种“23-333”的辅酶Q10含量最高，达到34.03μg/g，为推广品种“福豆310”(含量为7.20μg/g)的4.73倍，其次是野生种“23-262”和“23-260”，分别为29.87μg/g和22.76μg/g；栽培品种中，“桂早2号”辅酶Q10含量最高，达到23.58μg/g，是推广品种“福豆310”的3.28倍，推广品种“福豆310”含量最低(含量为7.20μg/g)；野生种辅酶Q10的含量明显的高于各栽培品种，野生种的平均含量为28.89μg/g是栽培种(平均含量为11.67μg/g)的2.48倍；野生种之间的含量差异明显小于栽培种的，来源不同的品种间辅酶Q10的含量差异达到显著或极显著水平。
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