目的通过对合肥市消费者转基因技术和转基因食品的认知调查,了解消费者转基因食品的购买情况并分析其影响因素,结合对国外转基因食品监管和消费者知情权保护的比较研究,为构建我国转基因食品监管体系和消费者知情权保障提供实证依据和完善策略建议。方法以合肥市大型超市流动的消费者为调查对象,采用分层抽样和方便随机抽样相结合的方法,对调查对象进行自编问卷调查,内容包括一般情况、基因相关知识、转基因食品认知、转基因食品购买意愿等。采用Epi Data3.0建立数据库,采用双重录入并进行逻辑核对,应用SPSS16.0软件进行数据处理和统计分析。计量资料采用t检验,多组间比较采用方差分析;计数资料比较采用卡方检验,检验水准为α=0.05;多因素的独立作用采用非条件Logistic回归分析。结果本研究共调查消费者2700人,经筛选获得有效问卷2461份,有效率为91.15%。其中男性1259人(51.16%),女性1202人(48.84%)。年龄段主要分布在21—60岁,有2031人(86.35%);城郊居民居多,有1483人(60.26%);文化程度以大专及以上学历为主,有1784人(72.49%);家庭月收入主要集中在2001—4000元和4001—8000元两个分段,分别为765人(31.08%)和718人(29.18%)。2256人回答了10道基因相关知识的题目,但只有9.43%的人全部答对。总体而言,基因相关知识得分上,高年龄组低于低年龄组,21~30岁组最高,51~60岁最低;城镇居民得分高于农村;文化程度越高得分越高。单因素分析发现基因相关知识得分与性别、年龄、居住地、文化程度有统计学意义(P<0.05)。以此为基础进行Logistic回归分析,得出年龄和文化程度为主要影响因素。本研究表明,调查对象中听说过转基因食品的占94.15%,但对转基因食品持支持态度的仅为16.54%。调查对象的转基因信息主要来源于网路(66.70%)、电视(56.40%)和报刊杂志(33.89%)。单因素分析显示:性别、年龄、居住地、文化程度对转基因食品认知的差异有统计学意义(P<0.05),Logistic回归分析显示:文化程度越高转基因食品的认知度越高,城镇认知度高于农村。转基因食品的安全性、营养价值和价格是影调查对象购买转基因食品的主要因素,81.31%的被调查者认为转基因食品需要加贴醒目标识,单因素分析发现购买意愿与年龄、文化水平、收入水平和接受度有统计学意义(P<0.05),Logistic回归分析显示:调查对象中文化程度和收入水平与转基因食品购买意愿成负相关;而转基因食品接受度越高,购买意愿相应增加。单因素分析发现:年龄、居住地、文化成度、收入水平、转基因食品加贴醒目标识有统计学差异(P<0.05)。此外,转基因食品购买情况与基因相关知识得分的分析显示:经常购买组的均分低于其他各组,且均有统计学差异(P<0.05)。结论本次调查的消费者年龄结构相对集中,对基因相关知识的认知度较高于其他学者在其他地区调查所得的结果,消费者对转基因食品信息来源的渠道较单一,客观专业的转基因技术和转基因食品的科普宣传和报道是保障知情权的前提。消费者在转基因食品安全的不确定性风险和自身健康利益之间,通过选择远离转基因食品予以规避,侧面反映出标签制度的重要性,推行和强化转基因食品原料成份的统一详细阈值标识,不仅不会失去其固有消费群体,反而会因其信息的公开透明赢得潜在消费者。通过借鉴国外的监管策略,尽快形成统一可行的转基因成分检测方法和检测标准,强化转基因食品标签制度管理,构建适合我国国情的转基因食品法律制度与监管体系,切实保障消费者转基因食品安全权益。