在我国农业产业结构转型升级进程中,生鲜农产品产业迅猛发展,据国家统计局发布数据显示,2018年我国生鲜农产品总产量突破16亿吨,居世界首位。然而,生鲜农产品流通环节长、物流相对落后,质量安全风险隐患严重。党和国家对生鲜农产品流通改革高度重视,中央一号文件多次强调对生鲜产品流通方式进行创新。为此,我国生鲜电商平台迅速发展,据电子商务研究中心监测数据显示,2018年,生鲜电商市场规模已增至2000亿。但是我国生鲜电商平台的产品存在假冒伪劣、添加有毒有害物质等质量安全风险,严重威胁着消费者人身安全,制约着生鲜电商平台的可持续发展。在我国农业产业化进程加快、人民生活水平日益提高、互联网+时代到来的背景下,如何有效地对生鲜电商平台产品质量安全风险进行评价,是一个备受业界和学术界关注的重要课题。其中,研究生鲜电商平台产品质量安全风险影响因素,是实施生鲜电商平台产品质量安全风险控制的前提和关键。基于供应链管理理论、风险管理理论、农产品质量安全管理等相关理论基础,从供应链生产环节、流通环节和消费环节的综合视角,立足我国生鲜电商平台产品质量安全风险实际,识别生鲜电商平台供应链各环节产品质量安全风险影响因素,进行生鲜电商平台产品质量安全风险评价。采用定性和定量相结合的方法,从供应风险、物流风险以及平台风险三个方面出发,通过德尔菲法（专家咨询）对22位来自该领域的专家进行了两轮函询问卷,最终确定了一级指标3项,二级指标9项,三级指标32项的生鲜电商平台产品质量安全风险评价指标体系。最后利用层次分析法,构建专家打分的判断矩阵,使用yaahp软件来确定各层次指标的权重并对逻辑一致性进行检验,从而得出分析结果。基于理论与实证研究结果,提出生鲜电商平台产品质量安全风险管理对策,采取提高生产者安全生产意识、对生产者提供安全生产技术指导、强化冷链物流基础设施建设、健全流通检测和标准体系、建立质量安全追溯体系、完善卖家信用评价机制等措施,有效控制生鲜电商平台产品质量安全风险,为推进生鲜电商平台产品质量安全风险管理提供决策参考。