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全文对几种姜黄属类植物中的姜黄素类化合物进行提取、分离和测定，并对其中的挥发性组分进行了分析。在提取中，采用回流法与超声法进行单因素试验与正交试验，回流法的最佳提取条件为提取试剂为100%的乙醇，料液比为1:10，回流温度80℃，回流时间60min，提取两次。超声法的最佳提取条件为提取试剂为90%的乙醇，料液比1:10，超声温度50℃，超声时间50min，提取三次。在提纯中，采用二氯甲烷回流、碳酸钠溶液萃取、以及薄层色谱法进行提纯。二氯甲烷回流时的最佳条件是：回流2h，回流温度41℃，料液比是1:13，回流2次；碳酸钠溶液萃取时的最佳条件是：萃取剂为1.5%的碳酸钠溶液，萃取15min，萃取溶液和萃取剂的比例为1:1。薄层色谱法的展开剂为氯仿:甲醇:甲酸=96:3:1（V:V:V）。在定量中，采用HPLC对姜黄素、脱甲氧基姜黄素、双脱甲氧基姜黄素的含量进行分析。最佳高效液相色谱条件为以Kromasil C18为固定相柱，流动相为2%的醋酸溶液:乙腈（60:40，V:V）；流速：1.0mL/min；柱温：25℃；其结果为：姜黄含量最高，郁金次之，莪术的含量最低，而对于同种样品中姜黄素的含量最高，脱甲氧基姜黄素和双脱甲氧基姜黄素相差不大。对挥发油的研究：采用固相微萃取法和水蒸气蒸馏法提取挥发性组分，用GC-MS进行分离和鉴定。在固相微萃取法姜黄中检测出24种，郁金31种，莪术37种。在水蒸气蒸馏法中姜黄测出28种，郁金26种，莪术49种。两种方法中测定的有很多共同组分比如石竹烯、桉叶素等物质。也有很多的特有组分如：姜黄中的环苜蓿烯和罗汉柏烯等；莪术中的荜澄茄油烯和榄香烯等。