本课题以海兰褐笼养蛋鸡为试验材料,一方面研究后备蛋鸡骨骼发育规律(形态特征、钙磷沉积、机体周转),从骨骼健康角度建立后备蛋禽体成熟的综合评价指标体系;另一方面研究产蛋蛋鸡骨骼动员与产蛋率、蛋壳质量、免疫应激的关系,揭示成年蛋禽骨骼钙磷代谢稳态的维持。试验一探究笼养蛋鸡骨骼发育与钙磷周转代谢的关系,试验选用1日龄海兰褐蛋雏鸡500只,常规饲养。分别在2、4、6、8、10、12、14、16、18、20、32(95%产蛋率)、62(80%产蛋率)和77周龄(70%产蛋率),随机取8只,采集血液、胫骨和股骨样品。结果显示:蛋鸡骨骼快速生长主要在14周龄以前,18周龄时骨骼生长基本完成,而骨骼钙磷及血液钙磷含量的增加在开产期最为明显,这与血液雌二醇变化趋势基本吻合,表明蛋鸡体成熟与性成熟时间基本一致。血液OCN、CT含量均呈下降趋势,表明骨骼矿化作用随雏鸡生长不断减弱。对胫骨、股骨骨形成及骨吸收相关基因检测结果表明,股骨和胫骨进行骨动员的时间并非同时进行,且当产蛋率降至80%时,达到最大。当蛋鸡进入淘汰期时,骨动员减弱的同时会引起骨矿化作用的加强。试验二探究笼养蛋鸡骨骼钙磷代谢与产蛋率的关系,从100只产蛋后期(75周龄)蛋鸡中挑选高产蛋率(100%)、低产蛋率(41%)和停产蛋鸡各8只,进行代谢试验,并采集血液、胫骨和股骨样品。结果显示,不同产蛋率蛋鸡骨形态学指标没有差异,但胫骨强度和股骨强度均随产蛋率下降而显著增加,血钙含量随产蛋率下降而下降。对骨代谢相关基因进行检测,胫骨和股骨的基因表达变化不同,表明当蛋鸡骨骼钙磷代谢失衡时,胫骨与股骨的骨重建能力不同,且股骨要强于胫骨。钙磷代谢试验发现,不同产蛋率蛋鸡日均摄入钙磷不同,但日均排出钙磷一致,表明产蛋所需钙磷基本能够通过自身代谢满足需求。试验三探究笼养蛋鸡骨骼钙磷代谢与蛋壳质量的关系,一方面选取产蛋后期(65周龄)蛋鸡100只,连续收集2周破壳蛋,对其破裂位置及其与蛋壳厚度、蛋壳强度之间的相关性进行分析;另一方面挑选产蛋率相同(78%)、分别产正常蛋和破壳蛋的蛋鸡(67周龄)各8只,进行代谢试验,并采集血液、胫骨和股骨样品。结果显示,蛋壳破裂主要发生在鸡蛋的两端,仅钝端破裂数量就占到所有破壳鸡蛋总量的将近一半,且蛋壳两端的厚度显著低于蛋壳中间部位的厚度。不同蛋壳质量蛋鸡的骨骼强度没有显著变化,但产破壳蛋蛋鸡骨骼钙磷含量显著低于产正常鸡蛋的蛋鸡,且产破壳蛋蛋鸡胫骨、股骨骨吸收基因表达高于正常鸡蛋组,说明破壳蛋的产生可能跟产蛋期钙供应不足有关。试验四探究了免疫应激调控笼养蛋鸡骨骼钙磷代谢的机制,选用65周龄海兰褐蛋鸡20只,随机分为两组,一组腹腔注射LPS(0.15 mg/kg BW/d),另一组注射等剂量生理盐水,连续注射10天。在试验开始前3天和最后3天,进行代谢试验。结果显示,LPS应激初期可以改变蛋鸡采食量,蛋品质等性能也会因此发生波动,但随着注射时间的增加,LPS应激对蛋鸡生产性能的影响会逐步减弱。LPS处理降低血钙和血磷水平,但是对蛋壳品质和钙磷代谢无显著影响。以上结果表明,后备蛋鸡骨骼的生长主要发生在育雏期间的前14周,到18周龄时骨骼生长基本完成,骨骼钙磷沉积在开产期增加最为明显,骨代谢相关基因表达在育雏期变化不大。在产蛋期,胫骨和股骨的骨钙动员并非同时进行,且当产蛋率降至80%时,达到最大。在产蛋后期,蛋壳质量的变化会使骨骼质量发生下降,但产蛋率、免疫应激对骨骼质量没有影响。