【摘 要】
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该文首先进行了龙眼的气调包装实验,实验证明,气调贮藏龙眼在贮藏期和贮藏质量两方面均优于冷藏对照样品,具有化学吸收剂的优于吸收剂样品.为了进一步探索适合工业化气调贮藏
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该文首先进行了龙眼的气调包装实验,实验证明,气调贮藏龙眼在贮藏期和贮藏质量两方面均优于冷藏对照样品,具有化学吸收剂的优于吸收剂样品.为了进一步探索适合工业化气调贮藏的贮藏的条件,该文又利用正交法测定了龙眼在不同温度、氧气浓度、二化碳浓度组合下的呼吸强度值及贮藏前后糖度的变化值,以最能抑制呼吸作用而且品质下降小的组合作为最佳贮藏条件.经测定发现,龙眼在低温条件下对低氧高二氧化碳的气体敏感,容易发生呼吸障碍,故龙眼的气调贮藏温度应适当提高.
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