食品是人类生存和发展的物质基础，食品安全问题是人类生命健康与国家经济发展、社会稳定的重大问题。目前，食品产业是我国国民经济的三大支柱产业之一，食品安全状况差，食品农药残留是当前存在的主要问题。食品安全问题成为影响我国社会稳定与食品对外贸易发展的重要因素，影响全面建成小康社会的过程。食品安全的重要性，引起食品安全的关注，引起了我国政府和消费者的关注。食品安全伦理极其重要，外部依赖法律法规和全体道德体系，对于限制违法乱纪的食品安全事件极为重要。
　　食品安全与国民经济和民生有关，目前，报道中国的食品安全问题很多，使得消费者对食品行业的信任度大大降低。食品安全可以说已经成为中国的热门话题。实际上，食品安全问题也是一个非常重要的道德问题。食品安全问题反映了当前中国伦理道德下降的客观事实，在这种情况下，企业对于自身伦理建设问题也需要引起足够的重视。当前，尽管在食品安全领域，我国已经建立了一些法律法规，通过这种外在性的约束防止食品安全问题的出现，但是，依旧遏制不了当前中国非常严峻的食品安全问题，这就说明中国食品安全问题并不是政府监管不力，或者法律制度的欠缺，而是随着市场经济的不断发展，伦理道德缺失所导致的。所以，如果要从根本上解决食品安全问题，就要通过伦理道德的视角来审视这一问题。完善企业伦理道德一方面有助于企业自身的长远发展，同时，能够改善我国目前已经非常严峻的食品安全现状。
　　当前在理论研究领域，针对食品安全问题从法律、经济学、社会学、管理学角度研究的成果已经非常丰富，但是从伦理学角度来探讨这一问题的研究成果并不多见。基于此，本文通过文献资料法、多学科综合法、案例分析法、比较研究法从伦理角度探讨我国当前的食品安全问题。