二十八烷醇[HO-CH2-(CH2)26CH3]是一种具有较强生理活性和药理作用的长链脂肪醇,主要存在于小麦胚芽油、米糠油、水果和植物叶子中,具有多种生理活性,如抗疲劳、抗氧化、降胆固醇、保护细胞作用和机能增进等作用,且安全性极高,具有作为饲料添加剂的潜力。本研究通过研究米糠提取的二十八烷醇对家禽生产性能和蛋(肉)品质的影响及其调控机制,探索了其作为新型饲料添加剂的可行性。试验一、饲粮中添加二十八烷醇对蛋鸡生产性能、蛋品质的影响及其调控机制。试验选用360只67周龄生产性能相近的健康海兰褐蛋鸡,随机分成3个处理组,试验饲粮中分别添加0、5和10 mg/kg二十八烷醇(米糠中提取,纯度>92%),评价蛋鸡生产性能、蛋品质、血清激素等指标。试验结束取卵巢样品,采用PCR法分析卵泡生殖轴相关基因表达的变化。试验结果表明：1、饲粮中添加二十八烷醇可改善产蛋高峰后期蛋鸡的生产性能、蛋品质,延长产蛋高峰期；2、二十八烷醇可促进蛋鸡机体内生殖激素的分泌,从而促进了生殖轴相关基因的表达。生殖激素及其与受体的协同作用,促进了产蛋后期蛋鸡生殖器官的发育、卵泡的成熟和排卵；3、综合考虑使用效果和成本,产蛋后期蛋鸡饲粮中二十八烷醇的推荐使用剂量为5mg/kg。试验二、饲粮中添加二十八烷醇对肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。试验选取1日龄健康、体重接近的肉仔鸡392只,随机分为4组,试验饲粮中分别添加0、12、24和36 mg/kg二十八烷醇,研究其对肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。试验结果表明：1、饲粮中添加二十八烷醇可以改善肉鸡生长性能、饲料利用率和屠宰性能,改善肉品质；2、综合考虑使用效果和成本,肉仔鸡饲粮中二十八烷醇的推荐添加剂量以24 mg/kg最佳。本研究为提高家禽高产高质性能提供了一个新途径,为进一步研究二十八烷醇对畜禽的分子调控机制提供了基础依据。