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肌酸激酶是研究蛋白质去拆叠和再折叠过程中解聚和再聚合的模型蛋白之一.在DTT或EDTA的存在下,盐酸胍或脲变性的肌酸激酶稀释到复活体系时,可以快速形成二聚体.在盐胍变性的肌酸激酶的再拆叠和复活过程中,osmolyees包括二甲亚砜、甘氨酸、脯氨酸和蔗糖的影响可以用荧光发射光谱、圆二色性光谱、酶的复活和聚沉来研究.