几年来,我国食品安全事件的多次发生引起社会的广泛关注,并成为公共管理领域研究的热点问题。目前,全国的餐饮业也普遍存在着各种各样的食品安全问题,影响了中国餐饮业的健康发展以及对人们的社会生活产生了损害。尽管产生餐饮业的食品安全问题的原因非常复杂,其中,政府对餐饮业食品安全监管的认识、力度和效率等不足也是问题长期存在的一个重要原因。因此,本文基于提高公共管理认识、管理方法与手段的目的,对淄博的餐饮业的食品安全问题进行系统分析,找到产生问题社会原因以及提出解决问题的公共管理方法等。首先,食品安全问题是一个世界性的问题,近年来在中国引起了广泛关注。本文对国外相关文献进行分析,总结世界各国以及中国食品安全问题的表现方式、种类与社会原因,重点总结解决食品安全问题的公共管理思想以及各种有效的管理方法,为进一步研究淄博餐饮业的食品安全问题提供有力理论与实践的支持。其次,本文通过问卷调查、消费者调查等方式获得淄博市餐饮业的食品安全问题的现状的相关数据,为研究食品安全的公共管理问题提供经验基础,并重点对食品安全问题与政府的监管之间的关系进行分析,找到餐饮业食品安全问题与公共管理的相关联系的方式,并为进一步研究提供实证基础。最后,结合经济学、管理学对淄博餐饮业的食品安全问题进行社会原因分析,找到影响淄博餐饮业食品安全的关键的社会因素,其中对由于公共管理原因导致食品安全问题治理不够的问题进行深度分析,并重点分析政府监管与食品安全问题存在的之间的关系。基于系统管理思想,本文提出治理与预防淄博餐饮业食品安全问题的具体管理方法等,并对具体推动新公共管理的措施进行讨论,目的在于真正解决淄博餐饮业的食品安全问题。