本实验以单株叶幕面积为16m2的3年生‘巨玫瑰’和‘夏黑’葡萄为实验材料,研究了不同负载量对葡萄树体生长、根中营养物质含量、果实品质的影响。并研究了外源脱落酸对‘巨玫瑰’葡萄着色和果实品质的影响。结果表明:(1)随着负载量的增大,葡萄植株的营养生长(新梢长度、粗度、主干粗度、叶面积)受到抑制。对于‘巨玫瑰’葡萄不同处理之间树体的生长差异不显著;对‘夏黑’品种,除主干粗度随着负载量的增大而显著减小外,其他树体生长指标差异不显著。(2)从落叶期和休眠期,根中全氮含量升高,而且容易受负载量的影响,在同一生育时期,根中全氮含量随着负载量的增大显著升高;根中淀粉含量呈下降的趋势,而单糖含量却与之相反,两者之间发生了转化,随着负载量的增大,两者之间的转化量减少。(3)随着负载量的增大,果皮中花色苷含量及果汁中可溶性固形物含量显著降低,而果粒重、单穗重、可滴定酸、pH变化较小。同时,随着负载量的增大,果汁中单糖、游离氨基酸含量降低,导致葡萄的甜味变淡。(4)从树体生长、储藏营养和果实品质综合来看,‘夏黑’等生长势旺的巨峰系品种的产量负载不应高于1100kg/亩,‘巨玫瑰’等生长势中庸品种的产量负载不应高于1300kg/亩。(5)转色期喷施外源ABA显著促进了果皮中花色苷含量,约为对照的2倍,但使得果汁中可溶性固形物含量降低,可滴定酸、pH值影响较小。500mg/LABA处理能够有效促进‘巨玫瑰’葡萄着色。