近年来,纳米材料因其良好的性能,在冶金、化工、国防、电子、生命科学、航天航空、医学等研究领域呈现出极其重要的应用价值。传统的物理和化学方法在制备纳米材料的同时,都伴随着使用大量药剂、能耗高、对环境有污染及对生物体有毒有害等的影响,亟需寻找环境友好、绿色的合成方法。纳米材料生物合成技术被认为是一种崭新的纳米材料绿色制备技术,近年来被广泛关注和研究。自然界中的真菌、细菌等微生物、植物及其提取液、动物组织等均可被用于纳米材料的制备,被称为“天然纳米材料工厂”。在本论文中,重点发展了采用枣、柚子皮、刺藜的提取液制备纳米金、银粒子的新型纳米材料生物合成技术,对所制备的纳米材料进行了表征,并对纳米材料的抑菌和催化性能进行了评价。主要研究内容如下:(1)利用枣和刺藜提取液还原硝酸银,获得银纳米粒子,探讨它在不同硝酸银浓度、温度、pH条件下的反应过程和最佳反应条件;使用多种表征手段对纳米银粒子的性状进行表征,并对其抑菌和催化性能进行评价。(2)利用柚子皮提取液还原氯金酸,获得金纳米粒子并进行了表征,探讨它在不同氯金酸浓度、温度、pH条件下的反应历程和最佳反应条件,并对其抑菌和催化性能进行评价。综上所述,本文所采用的枣、柚子皮、刺藜等植物,方便易得,价格低廉,利用它们制备出的纳米颗粒分散度高,化学稳定性好、生物兼容性好。研究为合成金、银纳米材料提供了一种新型简单的方法,具有很好理论和实际应用价值。