随着社会稳步发展和人民经济水平的不断提高,我国餐饮业一直保持着高速增长的态势。餐饮业行业规模和经营领域不断扩大,成为国内消费需求市场中增长幅度最高、发展速度最快的行业之一。与此同时餐饮行业也连带着有许多内部问题的产生,例如:食品安全保障问题、人力资源体制落后等问题,导致餐饮业面临发展瓶颈。企业的发展与绩效密不可分,为保证企业稳步发展,需要重视企业内部的人力资源管理系统。本文研究的A餐饮公司作为新生餐饮企业,在省会城市激烈的市场竞争环境下,由于成立初期并不重视内部的管理体系建设,绩效管理体系缺乏科学性,可实施性及有效性。如何建立科学的绩效考核评估与管理系统,如何通过科学的绩效考核将员工的工作表现予以全面细致的反映,紧密将公司战略与员工的发展相结合,是企业需要解决的一个重要问题,也是企业提高竞争力的一个关键因素。本文以A餐饮公司为研究对象,探索员工绩效管理的改进方法。通过文献梳理和现状分析发现A餐饮公司绩效管理存在的主要问题基于激励理论分析问题的原因,依据绩效管理的理论框架,针对公司现状和人员类别提取KPI,设计优化绩效管理体系的主要措施,并提出相关保障措施。通过对A餐饮公司绩效管理制度的优化,有利于实现员工发展与公司发展方向的统一,激励员工的工作积极性。对A餐饮公司提升公司的核心竞争力提供指导意义和实施建议。