从以大型农贸市场为终端的流通模式到以超市为主体的流通模式,生鲜农产品零售方式在我国正发生着深刻变革。生鲜农产品已成为超市中最重要的经营品种,超市中最具代表性、最具鲜明特点的部门便是生鲜部门,难度大、专业性、跨度广就是生鲜部门运营的鲜明特点,对于一整个超市来说,它能吸引客流、强化超市的销售能力和获利能力,能更好地满足居民消费需求,建立超市的整体形象。在新时代的大背景下,供应链与供应链之间的博弈正在取代企业与企业之间的市场竞争,因此,要做好超市的生鲜农产品管理就必然要做好供应链的管理。由于生鲜农产品本身具有鲜活性、区域性和季节性等特点,这种特性决定其供应链异常复杂,具有参与者众多、结构复杂、季节性强、市场不确定性大、区域性强、对物流的要求高、分散生产、物流路径较为复杂、结构多样、信息双向等特点。高效的供应链管理除了能够有效联通生产与销售,还可以节约企业成本,降低库存,合理配置资源,进而增强企业的核心竞争力。可见,生鲜农产品供应链管理的发展与连锁零售企业的发展息息相关。本文结合沃尔玛(中国)连锁超市生鲜农产品供应链的实际运行情况,以满足消费者为目的,从质量和价格两个角度分析沃尔玛生鲜供应链管理的现状及存在的问题,进而提出沃尔玛超市生鲜农产品供应链优化的具体策略,希望对深化供应链优化理论和完善沃尔玛及其他连锁零售企业生鲜供应链管理实践提供参考,对直接关系民众生活质量和大众饮食健康的农产品质量安全体系建设具有一定的推动作用。