美食文化是我国传统文化中极其重要而又富有代表性的一部分,是城市发展的新动力。西安有五千年的历史文化,悠久的历史孕育出了丰厚多彩的美食文化。美食文化的宣传形式很多,如通过社交平台的吃播视频、专业拍摄的美食视频纪录片与常见的传统海报等形式进行宣传。很少有以水墨动画短片作为美食文化的宣传形式,亟需基于西安美食文化宣传片展开对水墨动画艺术语言的研究,彰显中国传统文化精髓和现代艺术魅力,提升中国水墨动画宣传片在世界范围内的影响力。本文首先对中国部分城市美食文化宣传片中的水墨元素应用情况进行研究分析,得出中国部分城市美食文化水墨动画的特点,再通过从纪录片中提取水墨元素,分析总结出中国城市美食文化水墨元素的特点。其次,以水墨动画艺术语言作为理论研究基础,发现它与西安美食文化宣传片之间的关系与耦合点。以中国优秀的二维、三维水墨动画片来分析水墨动画数字化的具体表现形式。最后,笔者再从构图、线条、意境等多角度构思,融合中国传统文化和现代艺术风格,大胆创新,完成水墨动画作品《西安美食印象》创意方案和宣传短片。美食类宣传片以水墨动画这种新型艺术语言形式进行表现,将西安美食文化与水墨元素相融合,制作出富有水墨风情的西安美食宣传片,不仅宣传了西安美食文化,还促进了中国水墨动画宣传片的进一步发展,让中国水墨动画在融合传统文化的同时迈向国际化的大舞台。图93幅,表2个,参考文献61篇。