高端酒店主要包含已经挂牌营业的五星级及其以上的酒店和以此为标准建设的准五星级酒店。高端酒店旨在为顾客提供豪华的环境与设施、一流的产品与服务，带给顾客难以忘怀的食宿体验。其价值通过员工提供服务的过程体现出来，其中员工的态度和言行决定了能否提供个性化的贴心的服务直接影响客人满意度。随着旅游业的高速发展，中国的酒店业也获得了长足进步。据不完全统计，截至2012年3月底，全国五星级酒店数量已达651家。但与此同时，我们不能不正视一个严峻的现实：目前，我国酒店行业人才流动非常频繁，流动率居高不下。作为劳动密集型的行业，酒店行业的竞争力主要体现在人力资源的竞争上，人才逐渐成为酒店行业赢得持续竞争力的关键因素所在。而人力资源的竞争力又是通过提高人力资本的价值来实现的，并由此促进酒店经济效益和社会效益的提升。每一位员工恰如构成酒店的细胞，员工对酒店满意与否直接影响到酒店经营的成败，也决定了这个酒店能否获得稳定持续的竞争力。如何提高员工的满意度，吸引和留住人才，培养员工对酒店的归属感，成为摆在酒店管理者乃至整个酒店行业面前的一道难题。在必要的文献综述和理论探讨的基础上，本文以广州圣丰索菲特大酒店为典型案例，通过问卷调查和系统分析，深入阐释了高端酒店员工对于工作本身、工作回报、工作环境、人际关系和领导管理等各个方面的满意程度。根据调查分析结果和从中得到的启迪，提出高端酒店应从使改善薪酬福利待遇制度化和常态化、完善员工培训体系、实行人性化管理和健全绩效考评制度等四个方面入手，全面而又有效的提高员工满意度，以更好的吸引并留住员工，从而显著提升人力资源竞争力乃至整个酒店的核心竞争力，进而创造更高的经济和社会效益，实现良性发展。