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本试验设置6个试验材料、两种灌水条件、五个肥力水平,通过田间考种,室内实验等方法获取大量的实验数据,进行水肥对彩色马铃薯产量和品质的影响进行了研究分析,运用了office2010办公软件,Excel以及SPSS 21.0数据处理软件,分析得出以下结论:(1)6个品种(系)灌溉后均能增加产量和商品薯率,商品薯率增加的幅度更大些;6个品种(系)的干物质含量在灌溉后有所增加有所降低,变化不是十分明显;6个品种(系)淀粉含量在灌溉后均有所增加,增加幅度不大;可溶性蛋白含量不喜水,与还原性糖含量相反;维生素C含量含量、总酚含量、绿原酸含量对水的需求与品种相关性较大。(2)补充灌水条件下,仅黄玫瑰5号的产量随肥力变化较大;6个品种(系)个数商品薯率、质量商品薯率、干物质含量、淀粉含量均无明显变化;白玫瑰3号、红玫瑰5号、夏波蒂的还原性糖含量随肥力的升高大致呈上升趋势,其他无差异;红玫瑰5号、夏波蒂的可溶性蛋白含量随肥力的增加呈先升高后降低的趋势变化;6个品种的维生素C含量均对肥力较敏感;白玫瑰3号、红玫瑰5号、夏波蒂的总酚含量随肥力的增加大致呈先降低后升高的趋势,其他品种(系)无明显变化;除黄玫瑰5号外的其他五个品种(系)的绿原酸含量呈先升高后降低的趋势变化。雨养条件下,仅黄玫瑰5号的产量在A1水平极显著高于其他肥力水平;6个品种(系)个数商品薯率、质量商品薯率随肥力的增加呈先降低后升高的趋势,且均在A2水平达到最低;6个品种(系)的干物质含量、淀粉含量均无明显变化;除克新1号的还原性糖含量几乎不随肥力水平变化外,其他品种(系)均有明显变化,且变化趋势有逐渐升高、先升高后降低、先降低后升高三种趋势;6个品种(系)的可溶性蛋白含量随肥力变化均有明显变化,呈先上升在下降的趋势;6个品种(系)的维生素C含量均对肥力较敏感;除白玫瑰3号的总酚含量几乎不随肥力水平变化外,其他品种(系)均有明显变化,且变化趋势有逐渐升高、逐渐降低、先升高后降低、先降低后升高、先升高后降低四种趋势;6个品种(系)的绿原酸含量均有明显变化,且变化趋势有先降低后升高、先升高后降低两种趋势。(3)综合各个栽培模式,克新1号、白玫瑰3号的可溶性蛋白含量最高,紫玫瑰3号的还原性糖、维生素C含量最高,夏波蒂的干物质含量、淀粉含量最高,黄玫瑰5号的产量最高,红玫瑰5号的个数商品薯率和质量商品薯率最高。A0WH、A2WD、A3WD栽培条件下,红玫瑰5号的各产量因素最高,A0WD栽培条件下,紫玫瑰3号的各产量因素最高,A1WD、A1WD、A2WH、A3WH、A4WH、A4WD栽培条件下,黄玫瑰5号的各产量因素最高。A0WH栽培条件下,克新1号的各品质因素最高,A0WD、A1WD、A2WH栽培条件下,紫玫瑰3号的各品质因素最高,A2WD、A3WH栽培条件下,白玫瑰3号的各品质因素最高,A3WD、A1WD栽培条件小,夏波蒂的各品质因素最高,A4WH、A4WD栽培条件下,红玫瑰5号的各品质因素最高。