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本研究以福建大昌生物科技实业有限公司生产的7种不同型号的大黄鱼膨化饲料为研究对象,通过测定其入水后的溶胀率、溶失率、化学需氧量(COD)、总氮、总磷、氨氮、硝酸盐氮与亚硝酸盐氮含量的变化,评价该系列饲料的水中稳定性及对水质的影响。旨在为我国大黄鱼配合饲料的应用与品质改善提供数据。试验一对大黄鱼饲料入水不同时间后的溶胀率、溶失率与COD值进行测定。结果表明,7种型号的大黄鱼配合饲料的溶胀率、溶失率与COD均随饲料浸泡时间的延长而增大。粒径大小对溶胀率的影响在入水后1h内最大,时间越长,粒径大小对溶胀率的影响越小。同一时间点,不同型号饲料的溶失率差别不大,即粒径大小对溶失率的影响不显著。饲料的COD值均随着时间的延长而缓慢增加。同一时间点,不同型号饲料的COD值差别不大,即粒径大小对COD的影响不显著。试验二对大黄鱼饲料泡水后总氮与总磷的含量进行检测。结果表明,在同一时间点,粒径越小,其在水中的总氮、总磷溶解量越多。相同粒径下,随着浸泡时间的延长,水中总氮、总磷浓度显著提高。在6h时大黄鱼膨化饲料中总氮、总磷的溶解增加量最多。表明该系列饲料总氮、总磷的溶解主要在前6h。试验三对大黄鱼饲料对水中氨氮、硝酸盐氮与亚硝酸盐氮的影响进行研究。结果表明,7种型号的大黄鱼配合饲料在水中所产生的氨氮、硝酸盐氮及亚硝酸盐氮浓度均随时间的增加而升高,最后趋于平缓。氨氮含量在0-12h上升较慢,12-24h急速增加,30h时达到最高,而且有继续升高的趋势。硝酸盐氮含量在6-12h上升最快,在24h时有所降低,30h时趋于平缓。并且受型号不同的影响,粒径小的配合饲料上升比较快,而粒径较大的配合饲料浓度上升速度相对缓慢。0-3型号饲料在水中产生的亚硝酸盐氮含量在0-12h上升趋势比较明显,而4-6型号饲料在12-24h上升较快,24小时后,大部分样品的水体N浓度基本保持不变。综合上述试验结果表明,粒径大小对溶胀率、总氮、总磷、氨氮、硝酸盐氮及亚硝酸盐氮有一定的影响,对溶失率及COD值的影响不显著。粒径小,稳定性低,对水质影响较粒径大的饲料低;粒径大,稳定性高,对水质影响较粒径小的饲料高。且福建大昌生物科技实业有限公司生产的7种不同型号的大黄鱼配合饲料入水后相对比较稳定,价值较高。