【摘 要】
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本研究以黑豆皮为研究对象,利用硅胶柱色谱、ODS柱色谱、SephadexLH-20柱色谱以及制备型反相HPLC等多种色谱学分离手段对黑豆皮提取物的化学成分进行了研究,共分离得到并鉴定
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本研究以黑豆皮为研究对象,利用硅胶柱色谱、ODS柱色谱、SephadexLH-20柱色谱以及制备型反相HPLC等多种色谱学分离手段对黑豆皮提取物的化学成分进行了研究,共分离得到并鉴定了7个化合物。利用理化性质、现代波谱学(MS、1H-NMR,13C-NMR)以及化学手段鉴定了它们的结构,分别为：(1)儿茶素((+)-catechin);(2)2-O-(3,4-二羟苯甲酰基)-2,4,6-三羟苯乙酸(2-O-(3,4-dihydroxybenzoyl)-2,4,6-trihydroxyphenylacetic acid);(3)万寿菊素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(3,5,7,3’,4’-pentahydroxy-6-methoxy-flavone-3-O-β-D-glucoside);(4)槲皮素3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(quercitin-3-O-β-D-glucoside)-,(5)根皮素2’-O-α-L-吡喃葡萄糖苷(phloretin2’-O-α-L-glucopyranoside);(6)2-(2,4-二羟基-6-(3,4,5-三羟基环己酸)环己酯)乙酸(2-(2,4-dihydroxy-6-(3,4,5-trihydroxycyclohexanecarbonyloxy)cyclohexyl)acetic acid);(7)原花青素B2(ProcyanidinB2)。建立分光光度法,对不同产地的黑豆皮中花青素含量进行测定。以飞燕草素为对照品,以1%盐酸甲醇为显色系统,采用紫外分光光度法在520nm处建立黑豆皮中花青素含量的测定方法。所得标准曲线为A=0.0943x,r=0.9996(n=5),该标准曲线在浓度为1.7μg/mL-8.5μg/mL的范围内线性良好,平均回收率为98.3%。测试结果显示不同区域所产黑豆皮中花青素含量差异较大,以安徽、内蒙所产黑豆皮中花青素含量较高。本研究所用方法简便,快速,结果准确,可靠,适于黑豆皮中花青素成分的质量控制。本文的研究为黑豆皮的质量控制及开发提供了一定的理论和实验基础。
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