肉产业在农业生产中占有重要地位,己经成为农业农村经济发展的重要支柱,在加速粮食转化、扩大农村就业、增加农民收入、带动种植业和相关产业发展、振兴农村经济等方面,都起到不可代替的作用。畜牧产品是农业生产的终端产品,是人类生存不可缺少的营养食品,如果人们食物构成中蛋白不足,尤其是动物蛋白短缺,使食物中的营养比例失衡,会对人体健康造成一定影响。为促进我国人民食物结构由温饱型向营养型、保健型转化,应积极推动畜牧业的持续发展,以满足人们对高质肉蛋食品的需求。但是,猪肉价格的大起大落不但增加了农牧民的经营风险,挫伤了其生产积极性,也不利于社会总体价格水平的稳定,不利于社会稳定。针对这些问题,我们应立即开展对影响猪肉的价格波动因素进行研究。分析影响猪肉价格的波动因素变动的规律,对于提高人民生活质量,解决目前的“三农问题”以及制定农业政策都具有一定的指导意义。本文以前人所研究的价格理论成果为基础。对猪肉产品价格的研究一般采用定性的方法,定量研究较少,本文尝试运用定性与定量相结合的方法,通过查找相关统计资料和市场调研相结合的方法,运用统计和数学的理论和方法对猪肉产品的市场价格的影响因素进行分析。另外,本文研究还将采用实证与规范相结合的方法。通过研究分析呼和浩特市猪肉产品价格波动的影响因素,找出规律。同时,为稳定呼和浩特地区的猪肉价格提出一些政策建议。