中西饮食文化内涵与观念

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不同的民族创造了不同的饮食文化,因此饮食文化具有浓郁的民族性和深厚的多样性的特点。饮食文化及餐桌礼仪的差异也是跨文化交际中影响交际结果的因素。中国作为一个拥有悠久历史的东方古国与西方国家在饮食的内容以及饮食特点等方面的观点和态度都存在着显著的差异。本文着重以乌克兰和中国饮食文化的差异为例,从跨文化的角度分析中国与西方国家在饮食观念、宴会礼仪、饮食内容等方面的文化差异,揭示导致饮食文化差异的深层次的原因,并阐明了随着跨文化交际的发展,中西饮食文化的交流、碰撞和互补兼容的机会增多,因此理解饮食背后深刻的文化内涵,探究其文化底蕴,提高跨文化意识变得越来越为重要。
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