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油茶作为一种山茶科山茶属植物,是我国特有的木本油料树种,广泛分布和种植于我国中部和南部各省份地区。油茶籽富含大量的不饱和脂肪酸,可用来榨取营养丰富的茶油。榨油后的油茶饼粕通常被人们丢掉或简单的做为一种肥料。值得注意的是油茶饼粕中含有约10%的油茶皂苷,皂苷做为一种三萜类化合物在农业和医药领域展现出了较强的生物活性,如抗氧化活性、降血脂活性、抗真菌活性以及抗癌细胞活性等。目前有研究报道利用LC-MS分析油茶籽饼粕中可能含有30多种油茶皂苷单体,但是迄今为止据文献报道,只有6种皂苷单体化合物从油茶籽饼粕中分离鉴定出来,其中以油茶皂苷命名的有3种,它们是油茶皂苷A1、油茶皂苷B1、油茶皂苷B2,这3种油茶皂苷单体表现出了显著的细胞保护活性或者癌细胞抑制活性。因此进一步研究油茶籽饼粕中的皂苷结构和活性在农业和医药领域有着重大的意义和价值。本文以油茶籽饼粕为原料,采用有机试剂分级萃取,利用硅胶、凝胶、反相硅胶等柱层析和Prep-HPLC、HPLC等制备方法,对油茶籽饼粕正丁醇萃取部分皂苷成分进行分离纯化;再结合紫外、红外、高分辨质谱、气相质谱、核磁等光谱分析方法对分离纯化得到的皂苷单体化合物进行结构鉴定,已确定其准确的化学结构;最后采用MTT法对化合物的5种人体癌细胞体外抑制活性进行测试。本实验从油茶籽饼粕中共分离鉴定出7种皂苷化合物,包括6个新化合物和1个已知化合物。6个新化合物为Oleiferasaponin C1(1)、Oleiferasaponin C2(2)、Oleiferasaponin C3(3)、Oleiferasaponin C4(5)、Oleiferasaponin C5(6)和Oleiferasaponin C6(7),1个已知化合物为Cameliasaponin B1(4)。实验对分离得到的化合物1-7进行了初步的抗癌活性研究,对人肝癌细胞(BEL-7402)、人低分化前胃癌细胞(BGC-823)、人乳腺癌细胞(MCF-7)、人白血病癌细胞(HL-60)和人口腔上皮癌细胞(KB)5种常见癌细胞的抑制活性结果表明化合物3对5种癌细胞均未表现出明显的抑制作用,化合物1、2、4、5、6和7的抑制活性非常显著。以化合物1和2的抑制效果为例,化合物1的IC50值:6.641μM(BEL-7402),12.766μM(BGC-823),5.567μM(MCF-7),7.930μM(HL-60),12.215μM(KB);化合物2的IC50值:9.601μM(BEL-7402),13.558μM(BGC-823),11.223μM(MCF-7),4.590μM(HL-60),12.995μM(KB)。实验结果为油茶皂苷的抗癌功效提供了一定的理论依据,为研发抗癌药物提供了新的原材料,也为有效的开发利用油茶饼粕提供了更广阔的前景。