论文部分内容阅读
本文从嗜鞣管囊酵母P-01(Pachysolen tannophilus)出发,利用wood氏法测定了在发酵过程中乙醇脱氢酶(ADHⅡ)Ⅱ酶活,结果表明:发酵过程中P-01的ADHⅡ酶活性明显高于对照菌株南阳酒精酵母1308(Saccharomyces cerevisiae)。通过对NCBI中存在的Saccharomyces kluyveri、Pichia stipitis alcohol、Candida albicans SC5314、Saccharomyces cerevisiae四个