粮食质量安全和人们的生命健康存在着较大的关联。粮食安全是国家安全的重要成分,是是各级政府如今和以后的主要工作。泉州市政府历来重视食品安全问题,先后出台多项相应的监管举措,不断加强粮食等食品安全监管。然而,政府监管的效果并没有达到预期的目标,仍然存在一些亟待解决的问题。因此,研究如何才能更好的保障粮食的流通质量和促进政府进行有效的监管,保障市场上粮食的安全性对社会发展的意义十分重大。全文在理解概念的基础上,通过查阅大量文献和政府资料和进行问卷调查,以收购环节、储备环节、运输环节、加工环节、销售环节并结合消费者的角度出发,综合分析泉州市粮食流通环节质量安全现状。目前泉州市粮食质量安全形势向好,但仍有问题存在。粮食对外依存度高、农民种粮积极性较差、存在违规收购现象;现代化仓储设施普及率低;粮食物流方式落后;监管体系尚不完善,信息共享尚未建立;激励机制不健全,管理市场经济能力弱;消费者缺乏有效的信息获取渠道和畅通的问题反馈渠道。通过对以上问题的阐述,同时学习发达国家经验,文章进而提出一整套对策建议。做好与主产省的协作关系,保护农民利益,完善粮食收购市场管理的法律体系;加大现代化仓储建设,完善地方粮食储备体系;加快区域性粮食物流中心的建设,构建先进流通方式;加强检验检测部门的技术力量,并促进检测的社会化,建立起统一的检测安全系统;建立有效的市场激励机制,严格落实市场准入制度;增加消费者了解粮食质量安全信息的方式,发挥新闻媒体和普通民众的监督作用。