近年来,我国学生食品安全事故屡见不鲜,对于涉世未深并且食品安全知识淡薄的小学生来说,食品安全问题势必对他们的健康成长埋下隐患。由于健康教育是小学生身心发展的重要组成部分,并且小学阶段是学生良好行为习惯形成的黄金时期。因此,本文以商城县为例探索小学生食品安全教育方面存在的问题,并试图给出提高小学生食品安全教育效果的对策。通过文献法、问卷调查法对商城县六所小学学生的食品安全知识、态度、行为进行调查研究,学生卷的调查结果得出以下结论:(1)商城县小学生食品安全准确知晓率及行为形成率比较低;(2)随着年级的增高,被调查的小学生对食品安全知识的掌握程度也相对提高;(3)父母受教育程度越高,孩子对食品安全认知及行为率越准确;(4)城镇小学生在食品安全知识正答率、安全意识以及行为形成率方面较农村学生高。(5)小学生食品安全知识主要来源于电视广播。教师卷的调查显示:学校在一定程度上忽视学生食品安全教育,并没有设置专门的相关课程,也没有专业教师,大部分只是以口头语言形式告知。通过了解小学生食品安全教育获取知识的途径和方式,得知家庭、学校、社会在此过程中都存在各自的问题:第一,家庭教育缺失;第二,学校教育不足;第三,社会关注不够;第四,小学生自我教育乏力。本文的所提到的食品安全教育主要立足于学校教育,同时也需要来自家庭、社会教育的相互协作以及学生自身。为了增强小学生食品安全知识掌握程度,培养积极的饮食态度、形成健康合理的饮食习惯,开展小学生食品安全教育势在必行。因此,本文提出如下建议:(1)在家庭方面,家长自身需具备足够的食品安全理念,以身作则,潜移默化的影响儿童。(2)在学校方面,加强教育的针对性,根据学生的年龄、年级及儿童的行为特点、教学内容和方式灵活多变,把食品安全教育同体育课、生物课社会课等结合,使其形象深动易于儿童接受;加强食品安全知识宣传教育;及时消除校园周边环境的安全隐患等。(3)社会层面,建立专门的食品安全教育的法律体系,并且把食品安全教育正式纳入学校课程计划中去。(4)个人层面,学生自己也要提高自制能力和抵制诱惑能力,寻求积极的同伴关系,养成健康的饮食习惯。