植物多糖是自然界中一类重要的天然活性物质,具备抗氧化、抗肿瘤、大分子结构等优良特性,具有很高的开发价值。皂荚多糖是一种存在于皂荚种子胚乳中的植物多糖,其主要成分为半乳甘露聚糖类半纤维素,具有较高的生物利用价值,且皂荚树在我国分布广泛、可大规模种植繁育,因此对皂荚多糖进行深入的研究对发展农林生物质相关应用具有非常重要的意义。本文对皂荚多糖进行了纯化和化学改性,并制备了两种分别在包装和污水处理领域的工业材料,主要研究内容如下:(1)对粗皂荚多糖进行纯化,并制备纳米纤维素/皂荚多糖复合可食用包装膜。本文以河北林业局提供的皂荚果中提取出的粗皂荚多糖为原料,采用醇沉法对其进行纯化;以纸浆为原料制备纳米纤维素悬浮液,与皂荚多糖溶液共混,进行纳米纤维素/皂荚多糖复合可食用包装膜的制备。对复合膜材料进行扫描电子显微镜、红外光谱、热稳定性、表面疏水性等方面的测试,探究制备该复合膜材料的最优实验方案。研究结果表明:皂荚多糖具有良好的成膜性,纳米纤维素的加入使膜材料的结构更加致密,表面形貌更加平整,亲水性更好,但热稳定性降低。(2)对纯化后的皂荚多糖先后进行羧甲基改性和超支化交联改性,并制备改性皂荚多糖/银纳米粒子体系。通过凝胶色谱、红外光谱、扫描电子显微镜、原子力显微镜、紫外光谱等方法对改性多糖和银纳米粒子体系进行表征分析,探究化学改性方法对皂荚多糖结构特性的影响,以及改性皂荚多糖在银纳米粒子体系中发挥的作用。研究结果表明:羧甲基改性和超支化交联改性使皂荚多糖分子引入新的基团,形成了更加稳定、紧密的三维网状结构,分子表面孔隙分布更均匀,银纳米粒子在多糖中的附着更均匀和稳定,制备的皂荚多糖/银纳米粒子体系具有较好的汞离子检测能力,且检测能力受温度影响较小。