立国之本,在于民;立民之本,在于食。食品,是一个国家最基本的物质生活资料,食品安全也与国计民生息息相关,对社会稳定、国家发展起着十分重要的作用。近年来,食品安全问题频频发生,虽然犯罪率略有下降,但仍然占据着不小的比例。因此,如何利用刑法科学防控食品安全问题的发生,显得极为重要。本文主要通过研究我国食品安全犯罪问题的现状,梳理司法实践中归纳的主要焦点问题后展开分析,最后就现阶段如何完善食品安全犯罪的刑法规制提出对策与建议。现今由于相关的刑事立法制度还不够完善,导致在司法实践中无法发挥最大限度的刑事规制作用,本文希望通过对食品安全犯罪相关问题的分析论述为改善食品安全问题的现状做出些微贡献。本文主要从刑法学这一角度,运用文献分析法、比较分析法以及理论联系实际等研究方法对食品安全犯罪的规制问题展开论述。文章主要分为三个部分的内容:第一部分食品安全犯罪概述部分,主要是对食品以及食品安全的相关概念进行阐述,并对食品安全犯罪如何界定进行论述,分析食品安全犯罪呈现犯罪态势高发、犯罪主体多元、犯罪手段多样、犯罪后果严重的特征,并且以生产、销售不符合安全标准的食品罪的50份判例作为我国食品安全犯罪现状的研究基础,分析我国食品安全犯罪刑法规制方面存在的诸多问题;第二部分我国现行刑法对食品安全犯罪行为规制的不足部分,主要包括在刑法规定中章节划分不合理、刑法条文规定的内容不全面、刑事处罚措施不够科学完善三个方面的不足,为后文提出针对性的完善建议提供理论支撑;第三部分规制食品安全犯罪的完善建议部分,此部分主要是针对刑法规制的不足提出完善建议,从调整相关罪名在刑罚体系中的归属、丰富相关刑法条文内容、完善相关刑法规制处罚措施三个层面提出构建我国关于食品安全犯罪更为科学完备的刑法规制体系的相关立法建议。