蕤核生物碱及蕤核油氧化稳定性研究

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蕤核(Prinsepia uniflora Batal.)是蔷薇科扁核木属的一种多年生落叶灌木,具有抗旱、喜光、耐寒、耐瘠薄、适应性强等特点。其种仁味苦,可入药,主治眼疾。生物碱是一类重要的天然含氮有机化合物,广泛分布于植物界中。生物碱大多具有抑菌、抗病毒等生物活性,往往是许多药用植物的有效成分,是目前次生物质研究的热点之一。植物油脂是人类食物的一个重要部分,油脂在储藏、运输等过程中,由于光照、温度、辐射、水分等原因,经常会发生氧化反应,生成氢过氧化物,导致油脂酸败,降低了其经济和食用价值。作
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