当今社会，随着生活条件的日益改善，人民群众早已经不为衣食而忧，而是把生活重点放到了改变生活质量上，人们的观念也已经从吃饱转变到吃得营养、吃得健康。啤酒是一种颇受广大人民群众喜爱的饮料酒是聚会解暑的绝佳饮用品。目前，啤酒行业发展迅速，广大消费者对啤酒的需求也越来越高，许多新型啤酒的出现促进了啤酒行业的发展，而且在啤酒制造工艺、技术上也有了很大的改善。　　以桑葚为原料开发的果味啤酒，不但具有传统啤酒的风味和营养，而且具有桑葚的保健功效与芳香。是一种营养价值比传统啤酒高，酒精度低的饮品。桑葚啤酒的开发满足了不同层次消费者的需求。随着我国广大消费者对保健养生方面越来越重视，随着女性啤酒消费者的不断增加，果味啤酒的发展前景会越来越好。　　本设计为年产3万吨桑葚啤酒生产线的扩建设计。首先，在准确了解市场和消费者需求的基础上，提出了扩建建厂可行性报告。设计说明书对生产线进行初步设计，选择合适的工艺条件和工艺流程等，此外，计算了包括物料衡算的各项数据。后对初步设计进行工程概算与技术经济分析；在说明书的最后，分析了该扩建设计方案的经济合理性及其经济效益。设计中还介绍了啤酒的发展史，啤酒原料，对主要设备进行了计算和选型。