【摘 要】
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该文拟在探讨食用真菌灰树花的培养条件,特别是培养基的最佳配方,进而研究其疏水蛋白的提取纯化方法.灰树花具有较宽广的碳源谱和氮源谱,其最佳碳源为土豆加葡萄糖,最佳氮源
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该文拟在探讨食用真菌灰树花的培养条件,特别是培养基的最佳配方,进而研究其疏水蛋白的提取纯化方法.灰树花具有较宽广的碳源谱和氮源谱,其最佳碳源为土豆加葡萄糖,最佳氮源为麸皮,无机盐磷酸二氢钾对菌丝的生长非常重要,在添加了生长促进剂-板栗壳煮汁的作用下,菌丝增产达140﹪.培养基中碳源浓度过高不利于菌丝的生长.比较氮氮源和生长促进剂之间的不同组合对菌丝产量的影响,确定了灰树花发酵培养基的最佳组合为6﹪葡萄糖,3﹪麸皮,15﹪板栗壳煮汁.通过对瑞氏木霉疏水蛋白的提取方法的研究,证明了SDS三步法,双水相法等抽提方法对于提取真菌疏水蛋白极为有效.应用SDS三步法和双水相法对灰树花疏水蛋白的研究证明灰树花疏水蛋白分子量大约为12K,是一种Ⅱ型疏水蛋白,其在菌丝外表面和发酵液里大量存在,具有很高的疏水性.
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